Výhody prípravy trený koláč
Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá spoľahlivý a chutný domáci dezert. Trený koláč má vyváženú chuť, ktorú môžete ľahko obmeniť pridaním orechov alebo kúskov čokolády. Vďaka poctivej dávke masla zostáva cesto vláčne aj niekoľko dní po upečení. Je to praktická voľba, keď potrebujete rýchlo pohostiť návštevu niečím domácom.
Trený koláč krok za krokom
Príprava maslového základu: Do hlbokej misy vložte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Pomocou elektrického šľahača suroviny šľahajte niekoľko minút, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Je dôležité, aby malo maslo skutočne izbovú teplotu, inak sa s cukrom dobre nespojí.
Pridávanie vajec: Do pripravenej maslovej peny začnite po jednom pridávať celé vajcia. Po každom pridanom vajci zmes poriadne prešľahajte, aby sa hmota nezrazila. Pridajte štipku soli pre zvýraznenie sladkej chuti koláča a pokračujte v šľahaní na stredných otáčkach.
Miešanie suchých prísad: Múku zmiešajte s kypriacim práškom a postupne ju striedavo s mliekom pridávajte do maslovej zmesi. Miešajte už len jemne stierkou alebo na najnižšom stupni šľahača, aby cesto zostalo ľahké. Ak chcete dvojfarebný efekt, odoberte časť cesta a primiešajte doň kakao.
Pečenie a dokončenie: Formu na pečenie vymažte tukom a vysypte hrubou múkou. Cesto rovnomerne rozotrite do formy a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Pečte približne 45 minút a po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme, kým ho vyklopíte.
Ďalšie tipy na trený koláč
Všetky suroviny by mali mať pri začatí práce rovnakú izbovú teplotu, aby sa cesto nezrazilo. Ak sa vám hmota počas šľahania predsa len rozdelí, pridajte lyžicu múky a pokračujte v miešaní. Pre extra jemnú konzistenciu môžete časť polohrubej múky nahradiť solamylom.
Múku s kypriacim práškom vždy preosejte cez jemné sito, aby ste do cesta dostali viac vzduchu. Ak máte radi aromatické dezerty, pridajte do cesta nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Hotový koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, aby sa striedka nelepila na nôž a zachovala si svoj tvar.
Vyskúšať môžete aj tieto recepty:
cestoviny s parmezánom,
ražný chlieb alebo
cestoviny s jahňacím mäsom.
