Prečo patrí tradičný jablkový dezert medzi obľúbené jedlá
Hlavnou výhodou tohto receptu je použitie bežne dostupných surovín, ktoré máte pravdepodobne vždy doma. Tradičný jablkový dezert je ideálnym spôsobom, ako zužitkovať úrodu jabĺk zo záhrady alebo staršie zásoby z komory. Vďaka nastrúhaným jablkám zostáva cesto mäkké a čerstvé aj niekoľko dní po upečení. Je to praktický múčnik, ktorý sa hodí rovnako k rannej káve, ako aj k popoludňajšiemu čaju.
Návod krok za krokom na tradičný jablkový dezert
Príprava ovocia: Jablká dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Potom ich nastrúhajte na hrubšom strúhadle a ak sú príliš šťavnaté, jemne z nich rukami vytlačte prebytočnú tekutinu.
Spracovanie základu: V hlbokej miske vyšľahajte celé vajcia s cukrom, až kým nevznikne svetlá a hustá pena. Postupne za stáleho šľahania pridávajte olej, kým sa všetky zložky nespoja do hladkej emulzie.
Miešanie surovín: Do vaječnej zmesi pridajte preosiatu hladkú múku, kypriaci prášok a mletú škoricu. Nakoniec do cesta ručne vareškou vmiešajte nastrúhané jablká, aby sa v hmote rovnomerne rozložili.
Pečenie: Rúru si vopred vyhrejte na 180 stupňov a formu vymažte maslom alebo vysteľte papierom. Cesto rovnomerne rozotrite a tradičný jablkový dezert pečte približne 30 minút, kým povrch nebude zlatistý a pevný.
Dobré rady na tradičný jablkový dezert
Na dosiahnutie najlepšej chuti odporúčame použiť kyslejšie odrody jabĺk, ktoré vytvoria dobrý kontrast k sladkému cestu. Ak chcete dezert ozvláštniť, môžete do cesta pridať hrsť nasekaných vlašských orechov alebo vopred namočené hrozienka.
Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa štruktúra stabilizovala a kúsky boli úhľadné. Hotový tradičný jablkový dezert môžete jemne posypať práškovým cukrom s vanilkou pre ešte lepšiu arómu. Ak máte radi krémovejšie chute, podávajte ho s kopčekom kyslej smotany alebo vanilkovým krémom. Vždy skontrolujte stred koláča dreveným špáradlom, ktoré musí po vytiahnutí zostať suché a čisté.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
porchetta na grile,
steak s zemiakmi hasselback alebo
vajce benedikt.
