Výhody prípravy rybí burger s platesou
Rybí burger s platesou je výborným spôsobom, ako zaradiť viac rýb do vášho jedálnička zábavnou formou. Platesa je známa svojou delikátnou chuťou, ktorá nie je príliš výrazná, takže chutí aj deťom. Domáca príprava vám zaručí, že ryba bude čerstvá a bez zbytočných konzervantov. Je to ideálna voľba na rýchly obed alebo chutnú večeru pre celú rodinu.
Postup krok za krokom na rybí burger s platesou
Príprava ryby: Filety z platesy opláchnite pod studenou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Rybu nakrájajte na kúsky veľkosťou podobné žemliam a z oboch strán ich jemne osoľte a okoreňte.
Obaľovanie: Pripravte si tri taniere s múkou, rozšľahaným vajcom a strúhankou. Každý kúsok ryby postupne obaľte v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke, ktorú rukami jemne pritlačte.
Smaženie: Na panvici rozohrejte olej a rybu smažte na strednom plameni z každej strany približne 3 až 4 minúty dozlatista. Hotovú rybu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Skladanie: Majonézu zmiešajte s citrónovou šťavou a natrite ju na rozkrojené žemle. Na spodnú časť dajte šalát, vypraženú rybu, plátok paradajky a prikryte vrchnou časťou žemle.
Dôležité tipy na rybí burger s platesou
Aby bol váš rybí burger s platesou dokonale chrumkavý, žemle pred plnením krátko opečte na suchej panvici reznou stranou nadol. Do strúhanky môžete pridať trochu sušeného kôpru alebo citrónovú kôru pre sviežejšiu arómu. Ak chcete jemnejšiu chuť, nahraďte majonézu tatárskou omáčkou alebo bielym jogurtom s bylinkami.
Rybu po vypražení zbytočne nezakrývajte, aby obal nezmäkol vplyvom pary. Do burgera sa skvele hodí aj plátok kyslej uhorky alebo jemne nakrájaná červená cibuľa. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do majonézy kvapku čili omáčky. Podávajte ihneď, kým je ryba teplá a žemľa čerstvá.
Pozrite si aj
šampiňónová omáčka,
steak so smotanovými zemiakmi alebo
karamelizované mandle.
