Prečo si pripraviť plnené kuracie prsia
Príprava tohto receptu je skvelým spôsobom, ako sa vyhnúť vysušeniu kuracieho mäsa pri pečení. Plnené kuracie prsia zostávajú vnútri vláčne vďaka kombinácii syra a zeleniny, ktoré počas varenia uvoľňujú šťavu. Je to nutrične vyvážené jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré zasýti celú rodinu bez zbytočnej ťažoby. Okrem toho ide o vizuálne atraktívny pokrm, ktorý je ideálny aj pre slávnostnejšie príležitosti.
Postupujte podľa týchto 4 krokov pri príprave plnené kuracie prsia
Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Do každého kúska urobte ostrým nožom hlboký rez tak, aby vzniklo vrecko, ale dávajte pozor, aby ste mäso neprekrojili úplne. Povrch aj vnútro vrecka jemne osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
Príprava náplne: Čerstvý špenát nasekajte nadrobno a v malej miske ho zmiešajte s rozdrobeným syrom feta alebo nastrúhanou mozzarellou. Pridajte prelisované strúčiky cesnaku a trochu sušeného oregana pre lepšiu arómu. Celú zmes poriadne premiešajte, aby sa chute rovnomerne prepojili.
Plnenie a uzavretie: Do každého kuracieho prsia vložte lyžicou pripravenú plnku a jemne ju zatlačte dovnútra. Otvor každého kúska pevne spojte a zaistite pomocou dvoch alebo troch drevených špáradiel. Tým zabezpečíte, že plnka počas pečenia nevytečie na panvicu.
Tepelná úprava: Na panvici rozohrejte olej a plnené kuracie prsia sprudka opečte z oboch strán približne 3 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu. Následne panvicu preložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte ďalších 20 minút. Pred podávaním nechajte mäso krátko odpočívať a nezabudnite vybrať špáradlá.
Ďalšie tipy na plnené kuracie prsia
Ak chcete dosiahnuť ešte bohatšiu chuť, môžete do náplne pridať nadrobno nakrájané sušené paradajky alebo trochu čili vločiek. Plnené kuracie prsia môžete pred pečením obaliť v plátkoch kvalitnej slaniny, ktorá mäso ochráni pred vysušením a dodá mu jemnú údenú vôňu. Pri používaní mrazeného špenátu ho nezabudnite po rozmrazení dôkladne vyžmýkať v rukách, aby ste sa zbavili všetkej prebytočnej vody.
Vždy sa uistite, že špáradlá pred servírovaním vyberiete, aby nedošlo k zraneniu. Po upečení nechajte mäso aspoň 5 minút odstáť na teplom mieste predtým, než ho začnete krájať. Vďaka tomuto kroku sa šťava v mäse stabilizuje a vaše porcie budú pri krájaní pôsobiť úhľadne. Ako príloha sa k tomuto jedlu výborne hodí dusená ryža, zemiaková kaša alebo len čerstvý listový šalát s dresingom.
Pozrite si aj
ražné žemle,
thajský hovädzí šalát alebo
slivková marmeláda.
