Prečo sa oplatí pripraviť kura so smotanovými zemiakmi
Príprava jedla kura so smotanovými zemiakmi v jednej nádobe šetrí váš čas aj námahu pri upratovaní kuchyne. Zemiaky pečené priamo s mäsom nasajú všetku šťavu, vďaka čomu sú mimoriadne chutné a mäkké. Smotana zabraňuje vysušeniu kurčaťa a dodáva celému pokrmu potrebnú jemnosť. Je to praktické riešenie, keď potrebujete vyvážené a teplé jedlo bez zložitého vyvárania viacerých príloh.
Ako pripraviť kura so smotanovými zemiakmi
Príprava surovín: Zemiaky očistite a nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra. Kuracie stehná očistite, osušte a z oboch strán ich poriadne potrite soľou, mletou paprikou a trochou korenia. Cibuľu nakrájajte na tenké mesiačiky a cesnak prelisujte do smotany.
Vrstvenie do pekáča: Dno zapekacej misy potrite lyžicou oleja a rovnomerne naň rozložte nakrájanú cibuľu. Na cibuľu navrstvite zemiaky, ktoré jemne posoľte, aby kura so smotanovými zemiakmi nebolo po upečení nevýrazné. Navrch poukladajte pripravené kuracie kúsky.
Zaliatie a prvé pečenie: Celý obsah pekáča rovnomerne zalejte smotanou, v ktorej ste rozmiešali cesnak. Pekáč zakryte alobalom alebo vekom a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečte približne 45 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
Dopečenie farby: Po uplynutí času odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút pri rovnakej teplote. Kura so smotanovými zemiakmi získa na povrchu peknú zlatistú farbu a chrumkavú kožku. Pred podávaním nechajte jedlo krátko odstáť, aby omáčka mierne zhustla.
Tipy, ako pripraviť kura so smotanovými zemiakmi ešte lepšie
Pre dosiahnutie najlepšej textúry použite zemiaky typu B, ktoré sú vhodné na pečenie a nerozpadnú sa úplne. Ak chcete recept obohatiť, môžete medzi vrstvy zemiakov pridať nakrájanú slaninu alebo čerstvé bylinky ako rozmarín a tymian. Kura so smotanovými zemiakmi chutí výborne aj s pridaním nastrúhaného tvrdého syra, ktorý na povrchu vytvorí chutnú kôrku.
Dávajte pozor, aby plátky zemiakov neboli príliš hrubé, inak by potrebovali viac času na zmäknutie než samotné mäso. Ak sa vám zdá omáčka príliš riedka, môžete do smotany pred pečením vmiešať lyžičku kukuričného škrobu. Hotové jedlo chutí najlepšie s kyslou uhorkou alebo čerstvým sezónnym šalátom.
Pozrite si aj
biely chlieb,
klasické lasagne alebo
letný šalát s krevetami.
