Čím je kurací šalát so slaninou dobrou voľbou?
Tento pokrm ponúka ideálny pomer bielkovín a čerstvých vitamínov zo zeleniny. Kurací šalát so slaninou zasýti na dlhú dobu bez toho, aby ste sa po jedle cítili príliš ťažko. Príprava nezaberie viac ako polhodinu, čo oceníte najmä počas rušných pracovných dní. Výrazná chuť slaniny dodáva celému jedlu šmrnc a robí z obyčajného šalátu gurmánsky zážitok.
Ako na kurací šalát so slaninou
Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky alebo rezance. Mäso zľahka osoľte a okoreňte mletým čiernym korením podľa potreby. Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja a kuracie kúsky opekajte dozlatista približne 8 minút.
Opečenie slaniny: Slaninu nakrájajte na tenké pásiky alebo kocky. Pridajte ju na panvicu ku kuraciemu mäsu alebo ju opečte samostatne dochrumkava. Po opečení ju odložte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk, čo dodá šalátu lepšiu textúru.
Príprava zeleniny: Rímsky šalát natrhajte na menšie kúsky a vložte do veľkej misy. Cherry paradajky prekrojte na polovice a uhorku nakrájajte na tenké kolieska alebo polmesiace. Zeleninu jemne premiešajte, aby sa chute prepojili ešte pred pridaním teplých surovín.
Dokončenie a dresing: V malej miske zmiešajte biely jogurt s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou a štipkou soli. Do misy k zelenine pridajte opečené kuracie mäso a chrumkavú slaninu. Všetko prelejte pripraveným dresingom, zľahka premiešajte a ihneď podávajte.
Tipy, ako pripraviť kurací šalát so slaninou ešte lepšie
Pre ešte výraznejšiu chuť môžete slaninu opekať spolu s trochou nasekaného rozmarínu. Ak preferujete krémovejšiu konzistenciu, do jogurtového dresingu pridajte lyžičku plnotučnej horčice. Kurací šalát so slaninou bude chutiť skvele aj s pridaním krutónov, ktoré si môžete pripraviť zo staršieho pečiva na zvyšnom tuku zo slaniny.
Pokiaľ máte radi syry, nebojte sa do šalátu nastrúhať trochu parmezánu alebo pridať kúsky balkánskeho syra. Zeleninu do šalátu vyberajte vždy čerstvú a pevnú, aby si zachovala svoju chrumkavosť aj po kontakte s dresingom. Ak si šalát beriete do práce, dresing si zabaľte do samostatnej nádobky a zmiešajte ho s jedlom až tesne pred konzumáciou.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
filet z tresky v rúre,
grécka sekaná alebo
crème brûlée.
