Prečo je filet z tresky v rúre dobrou voľbou
Príprava rýb pečením je jeden z najzdravších spôsobov, ako zachovať ich nutričné hodnoty. Filet z tresky v rúre si zachováva svoju prirodzenú vlhkosť a nevysušuje sa tak rýchlo ako pri vyprážaní na panvici. V rúre navyše nemusíte používať veľké množstvo tuku, čo ocenia najmä priaznivci ľahkej a diétnej stravy. Celý proces je čistý a v kuchyni nezostáva zápach z prepáleného oleja.
Ako na filet z tresky v rúre
Príprava ryby: Rybu najskôr dôkladne umyte pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami, aby na povrchu nezostala prebytočná vlhkosť.
Ochutenie: V malej miske zmiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, soľ a korenie, a touto zmesou rovnomerne potrite filety z oboch strán.
Pečenie: Pripravené filety položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov približne 15 minút.
Servírovanie: Hotovú rybu ihneď po vytiahnutí pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou pre lepšiu arómu.
Tipy a triky na filet z tresky v rúre
Ak chcete, aby bol filet z tresky v rúre ešte šťavnatejší, môžete ho piecť spolu s tenkými plátkami masla položenými priamo na rybe. Vyberajte radšej hrubšie kúsky filety, ktoré lepšie znášajú teplo a vo vnútri zostanú pekne lístkujúce a mäkké.
Ak používate mrazenú tresku, nechajte ju vopred úplne rozmraziť v chladničke a jemne z nej vytlačte vodu, aby sa v rúre nedusila. Čerstvé bylinky ako kôpor alebo petržlen pridávajte až po upečení, aby si zachovali svoju jasnú farbu a prirodzenú chuť.
Pozrite si aj
kurací šalát so slaninou,
grécka sekaná alebo
crème brûlée.
