Prečo sa oplatí pripraviť grécka sekaná
Tento recept je ideálny, ak hľadáte spôsob, ako osviežiť bežné jedlá z mletého mäsa. Grécka sekaná vďaka pridaniu zeleniny a syra nevysychá a zostáva krásne krehká aj po upečení. Je to sýte jedlo, ktoré môžete podávať s rôznymi prílohami podľa vlastnej chuti. Navyše, bylinky v mäse krásne voňajú a pripomínajú dovolenku pri mori.
Postupujte podľa týchto 4 krokov pri príprave grécka sekaná
Príprava základu: Najskôr nadrobno nakrájajte cibuľu a pretlačte strúčiky cesnaku. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso s vajíčkom a pridajte pripravenú cibuľu s cesnakom. Prisypte strúhanku, ktorá pomôže udržať správny tvar a konzistenciu zmesi.
Dochutenie: Do mäsovej zmesi pridajte sušené oregano, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Potom opatrne vmiešajte nakrájané čierne olivy. Dajte pozor na množstvo soli, pretože syr a olivy sú samy o sebe dosť slané.
Pridanie syra: Syr feta nakrájajte na menšie kocky alebo ho jednoducho rozdrobte rukami. Kúsky syra jemne zapracujte do mäsa tak, aby zostali v celku a nerozmixovali sa na kašu. Grécka sekaná tak získa po rozkrojení peknú štruktúru.
Pečenie: Zmes vytvarujte do bochníka a vložte do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne päťdesiat minút. Po vytiahnutí nechajte mäso chvíľu odpočívať, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Dôležité tipy na grécka sekaná
Ak chcete, aby bola grécka sekaná ešte šťavnatejšia, môžete do mäsa pridať nadrobno nakrájanú červenú papriku. Pred pečením môžete povrch mäsa potrieť trochou olivového oleja zmiešaného s citrónovou šťavou.
Ak nemáte radi olivy, pokojne ich vynechajte alebo nahraďte sušenými paradajkami. Podávajte ideálne so zemiakovou kašou alebo s čerstvým šalátom a tzatziki omáčkou. Mäso krájajte až po krátkom odležaní, inak by sa mohlo drobiť. Zvyšky chutia výborne aj nastudeno v sendviči na druhý deň.
Mohli by sa vám páčiť aj
crème brûlée,
kurací šalát so slaninou alebo
filet z tresky v rúre.
