Prečo pripraviť cestoviny s mäsovou omáčkou
Toto jedlo je veľmi praktické, pretože väčšinu surovín naň máte bežne v komore alebo v mrazničke. Cestoviny s mäsovou omáčkou sa dajú pripraviť v jednom hrnci, čím ušetríte čas pri následnom upratovaní kuchyne. Deti aj dospelí milujú túto kombináciu chutí, ktorá je sýta a zároveň veľmi chutná. Omáčku si môžete kedykoľvek prispôsobiť pridaním obľúbenej zeleniny alebo čerstvých byliniek zo záhrady.
Ako pripraviť cestoviny s mäsovou omáčkou
Príprava základu: Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno. V hlbokej panvici rozohrejte olej a cibuľu na ňom opražte dosklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko ho nechajte rozvoňať, aby v omáčke nezhorkol.
Opekanie mäsa: Do panvice pridajte mleté mäso a varechou ho dôkladne rozdeľte na menšie kúsky. Restujte ho na prudšom ohni, kým sa úplne nezatiahne a nezhnedne. Počas opekania ho podľa chuti osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
Varenie omáčky: K opečenému mäsu pridajte paradajkový pretlak a krátko ho orestujte, aby stratil kyslosť. Následne prilejte paradajkové pyré, pridajte oregano a všetko premiešajte. Omáčku duste pod pokrievkou na miernom ohni približne 15 minút.
Dokončenie jedla: Medzitým uvarte cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale tak, aby boli al dente. Hotové cestoviny sceďte a rovno ich premiešajte s pripravenou mäsovou omáčkou v panvici. Podávajte teplé, podľa potreby posypané nastrúhaným syrom.
Moje najlepšie tipy na cestoviny s mäsovou omáčkou
Pre hlbšiu a bohatšiu chuť môžete do základu k cibuli pridať aj nadrobno nastrúhanú mrkvu alebo kúsok zeleru. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, zrieďte ju trochou škrobovej vody, v ktorej sa varili cestoviny. Tento trik pomôže omáčke lepšie obaliť každú jednu cestovinu.
Cestoviny s mäsovou omáčkou chutia vynikajúco aj na druhý deň, keď sa chute lepšie prepoja a rozvinú. Pri opätovnom ohrievaní stačí pridať pár kvapiek vody, aby jedlo ostalo šťavnaté. Ak preferujete ostrejšie jedlá, neváhajte do omáčky pridať štipku sušených čili vločiek.
Pozrite si aj
salsa,
entrecôte na panvici alebo
nakládaná červená repa.
