Prečo si pripraviť cestoviny s kuracím mäsom a slaninou
Tento recept je ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na státie pri sporáku. Cestoviny s kuracím mäsom a slaninou vyžadujú len základné suroviny, ktoré má väčšina z nás bežne doma. Vďaka vyváženému pomeru bielkovín a sacharidov ide o plnohodnotné jedlo. Príprava je jednoduchá a výsledok chutí takmer každému, vrátane detí.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave cestoviny s kuracím mäsom a slaninou
Príprava základných surovín: Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci s osolenou vodou podľa návodu na obale tak, aby boli al dente. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kocky a slaninu na drobné rezance. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte alebo nasekajte. Pred scedením cestovín si odložte jednu naberačku vody z varenia.
Restovanie mäsa a slaniny: Na hlbokej panvici zohrejte lyžicu oleja a pridajte nakrájanú slaninu. Opekajte ju, kým nepustí tuk, a následne pridajte cibuľu a kuracie mäso. Mäso restujte na prudšom ohni, kým sa rovnomerne nezatiahne a nezíska zlatistú farbu zo všetkých strán. Na záver pridajte cesnak a krátko ho opečte, aby nezhorkol.
Príprava smotanovej omáčky: K opečenému mäsu a slanine prilejte smotanu na varenie a plameň trochu stíšte. Omáčku dochuťte čiernym korením a podľa potreby aj soľou, pričom pamätajte, že slanina je sama o sebe dosť slaná. Nechajte zmes chvíľu prebublať, kým mierne nezhustne. Ak je príliš hustá, zrieďte ju trochou odloženej vody z cestovín.
Dokončenie a servírovanie: Do panvice k omáčke pridajte scedené cestoviny a všetko spolu dôkladne premiešajte. Prisypte nastrúhaný parmezán, ktorý dodá jedlu krémovú konzistenciu a výraznú chuť. Cestoviny s kuracím mäsom a slaninou podávajte ihneď, môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami podľa chuti.
Dobré rady na prípravu cestoviny s kuracím mäsom a slaninou
Ak chcete dosiahnuť ešte krémovejšiu chuť, môžete do omáčky pridať lyžicu krémového syra alebo mascarpone. Kvalitná údená slanina je základom výraznej chuti, preto na nej nešetrite. Pri varení cestovín ich nenechávajte v hrnci príliš dlho, pretože v horúcej omáčke ešte trochu dôjdu. Ak preferujete pikantnejšie jedlá, pridajte k mäsu štipku chilli vločiek.
Zvyšky jedla môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až dva dni. Pri opätovnom ohrievaní odporúčame pridať trochu mlieka alebo vody, aby si pokrm zachoval svoju vláčnosť. Cestoviny chutia výborne aj s pridaním čerstvého špenátu, ktorý stačí vložiť do panvice na poslednú minútu varenia. Experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi cestovín, ako sú napríklad široké rezance alebo farfalle.
Mohli by sa vám páčiť aj
párok v ceste,
rybie fašírky z platesy alebo
domáci krevetový šalát.
