Prečo je cestoviny s lososom a špenátom dobrou voľbou
Tento recept spája kvalitné tuky z lososa s dôležitými vitamínmi, ktoré obsahuje čerstvý špenát. Krémová smotanová omáčka dodáva jedlu potrebnú jemnosť a prepojí všetky chute do jedného celku. Cestoviny s lososom a špenátom sú ideálne, keď nemáte veľa času na varenie, ale chcete si dopriať plnohodnotný pokrm. Ryba v tejto úprave chutí výborne aj ľuďom, ktorí bežne morské plody nevyhľadávajú.
Ako si pripraviť cestoviny s lososom a špenátom
Príprava surovín: Do veľkého hrnca dajte zovrieť vodu, ktorú poriadne osoľte. Lososa očistite od prípadných kostí a nakrájajte ho na približne rovnaké kocky veľké asi 2 centimetre. Cesnak očistite a nakrájajte na tenké plátky, aby počas restovania nepohorkol.
Varenie cestovín: Cestoviny vložte do vriacej vody a uvarte ich podľa návodu na obale tak, aby zostali pevné na skus. Pred scedením si odložte približne jednu naberačku vody z varenia, ktorú môžete použiť na zriedenie omáčky. Cestoviny sceďte a nechajte bokom.
Tepelná úprava: Na panvici rozohrejte olivový olej a krátko na ňom orestujte cesnak spolu s kockami lososa. Keď sa mäso zatiahne, pridajte čerstvý špenát a nechajte ho zvädnúť. Celú zmes zalejte smotanou na varenie, pridajte citrónovú šťavu a nechajte krátko prebublať, kým omáčka mierne nezhustne.
Dokončenie jedla: Do pripravenej omáčky s lososom vmiešajte uvarené cestoviny a poriadne ich premiešajte, aby sa obalili. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trocha odloženej vody z cestovín. Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte mletým čiernym korením a ihneď podávajte.
Tipy a triky na cestoviny s lososom a špenátom
Ak chcete dosiahnuť výraznejšiu chuť, môžete k cesnaku pridať aj nadrobno nakrájanú šalotku. Čerstvý špenát môžete nahradiť aj mrazeným, ale predtým ho nechajte úplne rozmraziť a poriadne z neho vyžmýkajte prebytočnú vodu. Pri restovaní lososa buďte opatrní, aby sa nevysušil, pretože v smotane sa ešte dovarí.
Cestoviny s lososom a špenátom chutia výborne aj s trochou nastrúhaného parmezánu navrchu. Citrónová šťava je v tomto recepte dôležitá, pretože neutralizuje mastnotu ryby a osviežuje celkovú chuť omáčky. Ak máte radi bylinky, do hotového jedla môžete pridať nasekaný kôpor, ktorý sa k rybám výborne hodí. Vždy používajte smotanu s vyšším obsahom tuku pre krémovejší výsledok.
Pozrite si aj
biely chlieb s roastbeefom,
kuracie horné stehná zapečené v pekáči alebo
trený koláč.
