Prečo je kuracie horné stehná zapečené v pekáči obľúbenou voľbou
Pečenie v jednej nádobe šetrí čas aj množstvo použitého riadu v kuchyni. Kuracie mäso na kosti si zachováva svoju prirodzenú chuť a nevysušuje sa tak rýchlo ako prsia. Kombinácia korenia a výpeku vytvorí chutnú omáčku, ktorú môžete podávať s prílohou. Kuracie horné stehná zapečené v pekáči sú navyše cenovo dostupné a vďačné jedlo pre každého.
Postupujte podľa týchto 4 krokov pri príprave kuracie horné stehná zapečené v pekáči
Príprava mäsa: Kuracie stehná očistite, umyte a osušte papierovou utierkou. Mäso dôkladne potrite soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou. Do kože môžete urobiť malé zárezy, aby korenie lepšie preniklo dovnútra. Takto pripravené mäso nechajte chvíľu odležať pri izbovej teplote.
Príprava základu: Olúpte cibule a nakrájajte ich na hrubšie polmesiace. Strúčiky cesnaku stačí očistiť a jemne roztlačiť plochou stranou noža. Na dno pekáča nalejte trochu oleja a rovnomerne naň rozložte pripravenú cibuľu a cesnak. Tento základ dodá mäsu počas pečenia výbornú arómu.
Pečenie pod alobalom: Ochutené stehná položte na vrstvu cibule kožou smerom nahor. Do pekáča opatrne prilejte vodu alebo vývar tak, aby ste nezmyli korenie z povrchu mäsa. Pekáč pevne zakryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte približne 40 minút, kým mäso nezmäkne.
Dopečenie dochrumkava: Po uplynutí času pekáč opatrne vyberte a odstráňte z neho alobal. Mäso polejte výpekom z dna nádoby a vráťte späť do rúry na ďalších 10 minút. Pečte, kým koža nebude zlatistá a chrumkavá podľa vašich predstáv. Pred podávaním nechajte jedlo krátko odpočívať.
Tipy, ako pripraviť kuracie horné stehná zapečené v pekáči ešte lepšie
Ak chcete mať kožu ešte chrumkavejšiu, môžete na každé stehno pred koncom pečenia položiť malý kúsok masla. Kuracie horné stehná zapečené v pekáči chutia výborne, ak k nim do nádoby pridáte aj nakrájané zemiaky alebo koreňovú zeleninu. Pri pečení so zemiakmi však nezabudnite pridať o niečo viac vody, aby sa nepripálili. Použitie čerstvých byliniek, ako je rozmarín alebo tymian, dodá celému pokrmu výraznejšiu vôňu.
Vždy používajte radšej mäso s kosťou, pretože výsledok bude oveľa šťavnatejší než pri vykostených kúskoch. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do marinády štipku čili korenia alebo nasekanú feferónku. Výpek z pekáča nevyhadzujte, je to skvelý základ na jednoduchú omáčku k ryži.
Mohli by sa vám páčiť aj
biely chlieb s roastbeefom,
cestoviny s lososom a špenátom alebo
trený koláč.
