Prečo si pripraviť studený cestovinový šalát s lososom údeným za tepla
Tento šalát spája kvalitné bielkoviny z lososa s komplexnými sacharidmi v cestovinách. Studený cestovinový šalát s lososom údeným za tepla chutí výborne aj na druhý deň, takže je skvelý na zabalenie do práce. Údený losos dodáva jedlu hĺbku, ktorú bežná ryba z plechovky nenahradí. Všetky suroviny sú bežne dostupné a príprava nezaberie veľa času v kuchyni. Je to praktické jedlo, ktoré môžete ľahko prispôsobiť sezónnej zelenine.
Postup krok za krokom na studený cestovinový šalát s lososom údeným za tepla
Varenie: Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci s osolenou vodou podľa návodu na obale tak, aby zostali pevné na skus. Pár minút pred koncom varenia pridajte k cestovinám mrazený hrášok, následne všetko sceďte a prepláchnite studenou vodou.
Dressing: V malej miske dôkladne vymiešajte kyslú smotanu s dijonskou horčicou, citrónovou šťavou a nadrobno nasekaným čerstvým kôprom. Dressing podľa chuti jemne osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
Príprava: Lososa zbavte kože a rukami alebo vidličkou ho opatrne rozoberte na menšie kúsky. Cherry paradajky umyte a prekrojte na polovice, baby špenát nechajte v celku alebo ho jemne nasekajte.
Miešanie: Vo veľkej mise zmiešajte vychladnuté cestoviny s hráškom, nakrájanou zeleninou a pripraveným dressingom. Nakoniec jemne vmiešajte kúsky lososa a pred podávaním nechajte šalát aspoň krátko postáť v chlade.
Moje najlepšie tipy na studený cestovinový šalát s lososom údeným za tepla
Cestoviny po uvarení prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili a rýchlejšie vychladli. Losos údený za tepla má jemnú štruktúru, preto ho do šalátu pridávajte opatrne až na záver, aby sa úplne nerozpadol. Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete do dressingu pridať aj trochu nastrúhaného čerstvého chrenu. Zeleninu môžete obmieňať podľa sezóny, veľmi sa hodí napríklad aj čerstvá šalátová uhorka alebo reďkovka.
Šalát chutí najlepšie, keď odleží v chladničke aspoň pol hodiny, čím sa chute lepšie prepoja. Pri servírovaní môžete navrch pridať pár kvapiek olivového oleja pre krajší vzhľad a extra jemnosť. Ak pripravujete jedlo vopred, dressing pridajte až tesne pred podávaním, aby cestoviny nenasiakli všetku vlhkosť.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
cestoviny s platesou,
pastiersky koláč alebo
chlebíček s krevetami.
