Prečo pripraviť žemle z teplovzdušnej fritézy
Hlavnou výhodou je rýchlosť ohrevu, vďaka ktorej nemusíte zdĺhavo predhrievať veľkú rúru. Žemle z teplovzdušnej fritézy majú vďaka intenzívnej cirkulácii horúceho vzduchu rovnomerne upečenú kôrku zo všetkých strán. Sú menšie a kompaktnejšie, čo je skvelé pre menšie domácnosti alebo rýchlu desiatu. Tento moderný spôsob pečenia navyše šetrí čas aj spotrebu elektrickej energie.
Žemle z teplovzdušnej fritézy krok za krokom
Príprava cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, sušené droždie, soľ a cukor. Pridajte vlažnú vodu spolu s olejom a vypracujte hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Prikryte ho čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 30 minút.
Tvarovanie žemlí: Vykysnuté cesto jemne premieste na pomúčenej doske a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Z každej časti vyformujte v dlaniach úhľadnú guľatú žemľu. Pripravte si kúsok papiera na pečenie, ktorý zastrihnete podľa veľkosti koša vašej fritézy.
Príprava na pečenie: Žemle položte na papier na pečenie a vložte ich do koša fritézy. Nechajte ich ešte 5 minút podkysnúť priamo v prístroji pred zapnutím. Potom ich povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a rovnomerne posypte sezamovými semienkami pre lepší vzhľad.
Pečenie a chladnutie: Teplovzdušnú fritézu nastavte na 160 stupňov a pečte 12 až 15 minút dozlatista. Hotové žemle z teplovzdušnej fritézy opatrne vyberte a nechajte krátko vychladnúť na mriežke. Podávajte ich čerstvé, kedy je ich kôrka najchrumkavejšia.
Najlepšie tipy na žemle z teplovzdušnej fritézy
Ak chcete mať žemle ešte jemnejšie, môžete polovicu vody nahradiť vlažným mliekom. Pri pečení v rúre je kľúčové nepreplniť kôš, aby vzduch mohol voľne prúdiť medzi jednotlivými kusmi pečiva. Ak povrch hnedne príliš rýchlo, znížte teplotu o 10 stupňov a predĺžte čas pečenia. Papier na pečenie vždy zastrihnite tak, aby nezakrýval všetky otvory v koši, inak sa spodok neupiečie správne.
Žemle z teplovzdušnej fritézy chutia najlepšie v deň upečenia, no dajú sa aj zamraziť. Po rozmrazení ich stačí na 2 minúty vložiť späť do fritézy pri nízkej teplote, aby opäť získali svoju chrumkavosť. Pre obmenu môžete namiesto sezamu použiť mak, ľanové semienka alebo sušené bylinky zmiešané s hrubozrnnou soľou.
Ak hľadáte ďalšie jednoduché nápady, pozrite si aj
cesnakový chlieb z teplovzdušnej fritézy,
krevety v cestíčku z teplovzdušnej fritézy alebo
plnené kuracie prsia z teplovzdušnej fritézy.
