Prečo sa oplatí pripraviť cannelloni s hovädzím mäsom
Tento recept ponúka dokonalú rovnováhu medzi šťavnatým mäsom, paradajkovým základom a jemným bešamelom. Cannelloni s hovädzím mäsom sú výborným spôsobom, ako pripraviť mleté mäso tak, aby zostalo mäkké a nevysušilo sa. Pečenie v jednej mise šetrí čas pri servírovaní a chute sa počas prípravy v rúre krásne prepoja. Je to komplexné jedlo, ktoré obsahuje sacharidy, bielkoviny aj tuky v jednom chutnom súste.
Ako pripraviť cannelloni s hovädzím mäsom
Príprava náplne: Na panvici s olivovým olejom speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte ho, kým sa nezatiahne a nezhnedne. Pridajte prelisovaný cesnak, soľ, mleté čierne korenie a sušené oregáno. Na záver vmiešajte polovicu krájaných paradajok a zmes nechajte približne 10 minút mierne prebublávať, aby sa chute spojili.
Príprava misy: Na dno zapekacej misy rozotrite zvyšnú polovicu krájaných paradajok a pridajte k nim dve lyžice bešamelovej omáčky. Tento základ vytvorí dostatok vlhkosti, vďaka ktorej cannelloni počas pečenia zmäknú bez predchádzajúceho varenia. Rúru si v tomto kroku predhrejte na 180 stupňov Celzia.
Plnenie cestovín: Vezmite suché trubičky cannelloni a pomocou malej lyžičky ich naplňte pripravenou mäsovou zmesou. Plňte ich dostatočne, ale nie príliš napevno, aby nepraskli. Naplnené cestoviny ukladajte vedľa seba do zapekacej misy na paradajkový základ v jednej súvislej vrstve.
Zapekanie a dokončenie: Všetky naplnené trubičky rovnomerne zalejte zvyšným bešamelom a posypte nastrúhanou mozzarellou a parmezánom. Vložte do rúry a pečte približne 35 minút, kým povrch nie je zlatistý a cestoviny nie sú po pichnutí vidličkou mäkké. Pred krájaním nechajte jedlo aspoň 5 minút postáť.
Tipy, ako pripraviť cannelloni s hovädzím mäsom ešte lepšie
Pri plnení cannelloni s hovädzím mäsom je kľúčové, aby bola mäsová zmes mierne vychladnutá, čo vám uľahčí manipuláciu. Ak chcete proces urýchliť, môžete namiesto lyžičky použiť cukrárenské vrecko s odstrihnutým širším koncom. Najdôležitejšie je, aby boli všetky cestoviny úplne zakryté omáčkou, inak by na okrajoch mohli zostať tvrdé.
Ak preferujete výraznejšiu chuť, do mäsovej zmesi môžete pridať nadrobno nakrájanú stonku zeleru alebo mrkvu. Pred pečením môžete misu zakryť alobalom na prvých 20 minút, aby sa vlhkosť udržala vo vnútri, a potom ho odstrániť na dopečenie syra. Hotové cannelloni s hovädzím mäsom skvele chutia s čerstvým rukolovým šalátom.
Pozrite si aj
losos údený za studena,
varené zemiaky alebo
wrap s krevetami.
