Čím je cestoviny s pečenou fetou dobrou voľbou?
Hlavnou výhodou tohto jedla je, že omáčka sa pripravuje prirodzene počas pečenia bez potreby zložitého varenia. Pečením sa zvýrazní sladkosť cherry paradajok, ktorá dokonale kontrastuje so slaným a výrazným syrom. Cestoviny s pečenou fetou nevyžadujú žiadne špeciálne zručnosti ani drahé kuchynské vybavenie. Celý proces je čistý, rýchly a výsledok vyzerá na stole veľmi lákavo a profesionálne.
Ako na cestoviny s pečenou fetou
Príprava pekáča: Rúru si predhrejte na 200 stupňov Celzia. Do stredne veľkej zapekacej misy vložte umyté cherry paradajky v celku a do ich stredu umiestnite celý blok syra feta.
Pečenie základu: Obsah misy zalejte olivovým olejom, pridajte pretlačený cesnak, oregano a čierne korenie. Pekáč vložte do rúry a pečte približne 30 minút, kým paradajky nepopraskajú a syr nezmäkne.
Varenie cestovín: Kým sa základ pečie, dajte variť hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale tak, aby boli pevné na zahryznutie, a následne ich sceďte.
Dokončenie jedla: Po vytiahnutí z rúry roztlačte fetu a paradajky vidličkou a vymiešajte na hladkú omáčku. Do misy pridajte uvarené cestoviny, nasekanú čerstvú bazalku a všetko dôkladne premiešajte.
Dôležité tipy na cestoviny s pečenou fetou
Pri výbere syra stavte na pravú grécku fetu z ovčieho a kozieho mlieka, pretože má najlepšie vlastnosti na roztápanie. Ak použijete náhrady typu balkánsky syr, omáčka nemusí byť taká krémová a môže byť až príliš slaná.
Ak po zmiešaní zistíte, že sú cestoviny s pečenou fetou príliš suché, pridajte pár lyžíc horúcej vody z varenia cestovín. Táto voda obsahuje škrob, ktorý pomôže omáčke lepšie sa spojiť a vytvoriť hodvábny povrch. Pre extra chuť môžete k paradajkám pred pečením pridať aj nakrájanú šalotku alebo čerstvý rozmarín.
Nezabudnite, že syr je sám o sebe dosť slaný, preto pri solení vody na cestoviny postupujte opatrne. Čerstvú bazalku pridávajte až do hotového a mierne vychladnutého jedla, aby si zachovala svoju jasnú zelenú farbu a intenzívnu vôňu.
Pozrite si aj
bagel s morčacím mäsom,
butter chicken alebo
bešamelová omáčka.
