Prečo patrí šalát z pšeničných zŕn medzi obľúbené jedlá
Šalát z pšeničných zŕn predstavuje vynikajúci spôsob, ako do jedálnička zaradiť dôležitú vlákninu a minerálne látky. Celé zrná sa trávia pomalšie, vďaka čomu budete mať energiu počas celého popoludnia bez pocitu ťažoby. Kombinácia so sviežou zeleninou zabezpečí potrebnú hydratáciu a vitamíny v každom súste. Tento typ šalátu je navyše veľmi praktický, pretože po rozležaní chutí ešte lepšie.
Ako na šalát z pšeničných zŕn
Príprava pšenice: Pšeničné zrná dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a dajte ich do misky. Zalejte ich dostatočným množstvom studenej vody a nechajte ich namáčať aspoň jednu hodinu. Tento krok pomôže zrnu zmäknúť a výrazne skráti následný čas varenia.
Varenie: Namočenú pšenicu sceďte a vložte do hrnca s čistou vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou približne štyridsať minút, kým zrná nie sú mäkké, ale stále pevné na skus. Po uvarení pšenicu sceďte a nechajte úplne vychladnúť.
Krájanie zeleniny: Kým pšenica chladne, umyte a očistite všetku zeleninu. Uhorku, paradajky aj papriku nakrájajte na približne rovnaké malé kocky. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy, v ktorej budete šalát následne dokončovať.
Dokončenie: Do misy k zelenine pridajte vychladnuté pšeničné zrná. V malej miske vyšľahajte olivový olej s citrónovou šťavou, soľou a korením a nalejte na šalát. Na záver opatrne primiešajte rozdrobený feta syr a podávajte.
Dobré rady na šalát z pšeničných zŕn
Ak chcete dosiahnuť čo najlepšiu chuť, nechajte hotový šalát aspoň tridsať minút postáť v chladničke. Chute sa počas tejto doby krásne prepoja a pšenica nasaje jemnú kyslosť zálievky. Pšeničné zrná môžete variť aj vo vývare namiesto čistej vody, čím získajú hlbšiu a výraznejšiu chuť.
Do šalátu môžete pridať aj čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať alebo mäta, ktoré dodajú extra sviežosť. Ak preferujete chrumkavejšiu verziu, pridajte hrsť vlašských orechov alebo slnečnicových semienok. Šalát z pšeničných zŕn je výborný aj ako príloha ku grilovanému mäsu alebo pečeným rybám. Skladujte ho v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydrží čerstvý až tri dni.
Vyskúšať môžete aj tieto recepty:
flank steak na panvici,
datlové guľky alebo
vegetariánske lasagne.
