Prečo patrí quinoové fašírky medzi obľúbené jedlá
Tieto fašírky predstavujú zdravý a vyvážený obed, ktorý zasýti na dlhú dobu. Quinoové fašírky obsahujú dôležitú vlákninu a minerály potrebné pre telo. Je to ideálny spôsob, ako spotrebovať zvyšnú uvarenú quinou z predchádzajúceho dňa. Recept je navyše veľmi flexibilný a môžete doň pridať bylinky podľa vlastnej chuti.
Návod krok za krokom na quinoové fašírky
Varenie quinoe: Quinou najprv dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste ju zbavili horkosti. Dajte ju variť do osolenej vody v pomere jeden diel quinoe na dva diely vody. Keď quinoa absorbuje všetku tekutinu a zmäkne, odstavte ju a nechajte vychladnúť.
Príprava základu: Nadrobno nakrájajte cibuľu a prelisujte cesnak. Špenát umyte a nasekajte na menšie kúsky. Vo veľkej miske zmiešajte uvarenú quinou, cibuľu, cesnak, špenát a strúhaný syr.
Tvarovanie fašírok: Do zmesi pridajte vajcia, strúhanku, soľ a korenie. Všetko poriadne premiešajte rukami alebo lyžicou, kým nevznikne tvárna hmota. Zo zmesi tvarujte menšie quinoové fašírky, ktoré mierne sploštite, aby sa rovnomerne prepiekli.
Tepelná úprava: Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Fašírky opekajte z každej strany približne štyri minúty dozlatista. Hotové quinoové fašírky ukladajte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Tipy, ako pripraviť quinoové fašírky ešte lepšie
Ak chcete, aby boli quinoové fašírky ešte pevnejšie, nechajte pripravenú zmes postáť desať minút v chladničke pred tvarovaním. Do cesta môžete pridať aj nadrobno nakrájanú červenú papriku pre lepšiu farebnosť a chrumkavosť. Ak preferujete zdravšiu verziu, namiesto vyprážania ich môžete upiecť v rúre na papieri na pečenie.
Stačí ich potrieť trochou oleja a piecť pri teplote dvesto stupňov asi dvadsať minút. Syr vyberajte radšej chuťovo výraznejší, napríklad čedar, ktorý dodá jedlu lepší šmrnc. Hotové fašírky sa výborne hodia aj do domáceho vegetariánskeho burgeru. Vyskúšajte k nim podať jogurtový dip s cesnakom a bylinkami.
Mohli by sa vám páčiť aj
klasická vrstvená torta,
zapečený sendvič s tuniakom a syrom alebo
cestoviny so zeleným pestom.
