Prečo si uvariť šampiňónová polievka
Šampiňónová polievka je skvelou voľbou, ak hľadáte jedlo plné chuti s minimálnym úsilím. Huby sú cenovo dostupné a dostupné v každom obchode nezávisle od sezóny. Recept je prirodzene bezmäsitý, čo vyhovuje mnohým stravovacím návykom. Vďaka smotane získa jedlo krémovú konzistenciu, ktorá chutí deťom aj dospelým.
Postupujte podľa týchto 4 krokov pri príprave šampiňónová polievka
Príprava surovín: Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte alebo nasekajte na veľmi jemné kúsky.
Základ polievky: V hrnci rozpusťte maslo a orestujte na ňom cibuľu do sklenista. Pridajte nakrájané šampiňóny a restujte ich, kým nepustia vodu a nezačnú hnednúť.
Varenie: K hubám pridajte cesnak, tymian, soľ a korenie. Zalejte všetko vývarom a priveďte k varu, potom varte na miernom ohni asi 15 minút.
Zahustenie: Do polievky prilejte smotanu a nechajte prejsť varom. Podľa chuti môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom pre krémovitejšiu konzistenciu.
Dobré tipy na šampiňónová polievka
Pre dosiahnutie hlbšej chuti použite namiesto bielych šampiňónov tie hnedé, ktoré sú aromatickejšie. Ak chcete mať polievku ešte hustejšiu, môžete v smotane rozmiešať lyžicu hladkej múky predtým, než ju vlejete do hrnca. Čerstvé bylinky, ako napríklad petržlenová vňať, pridajte až tesne pred podávaním, aby nestratili farbu.
Šampiňónová polievka chutí výborne aj s krutónmi, ktoré si môžete pripraviť zo staršieho pečiva na panvici s trochou masla. Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte štipku mletého chilli alebo viac čierneho korenia. Polievku zohrievajte vždy len na miernom ohni, aby sa smotana nezrazila.
Mohli by sa vám páčiť aj
cestovinový šalát s kuracím mäsom a slaninou,
zapečený sendvič s tuniakom alebo
ribeye na grile.
