Prečo si pripraviť poke bowl s krevetami
Poke bowl s krevetami je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá ľahký, ale zároveň sýty obed či večeru. Krevety sú vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín a minerálov, pričom obsahujú minimum tuku. V kombinácii s čerstvým avokádom a zeleninou získate jedlo plné vitamínov a zdravých tukov. Príprava je navyše natoľko jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník v kuchyni a výsledok vyzerá na tanieri priam luxusne.
Ako si pripraviť poke bowl s krevetami
Príprava ryže: Ryžu na sushi niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode, až kým nebude odtekajúca voda úplne číra. Uvarte ju podľa návodu na obale v mierne osolenej vode a po uvarení ju nechajte pod pokrievkou dôjsť. Ešte do teplej ryže jemne vmiešajte ryžový ocot a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
Tepelná úprava kreviet: Očistené krevety osušte papierovou utierkou, aby sa na panvici nedusili, ale pekne opiekli. Na panvici rozohrejte sezamový olej a krevety orestujte z každej strany približne dve minúty, kým nezmenia farbu na ružovú. Na záver ich pokvapkajte lyžicou sójovej omáčky a odstavte z plameňa.
Príprava zeleniny: Avokádo rozkrojte, zbavte kôstky a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Uhorku a reďkovky umyte a nakrájajte na veľmi tenké kolieska, ktoré dodajú miske potrebnú chrumkavosť. Edamame bôby krátko sparte v horúcej vode a následne ich ihneď schlaďte v studenej vode, aby si zachovali sýtu farbu.
Skladanie misky: Do dvoch hlbších misiek rozdeľte uvarenú ryžu a vytvorte z nej základ. Navrch vedľa seba úhľadne poukladajte opečené krevety, plátky avokáda, uhorku, reďkovky a edamame bôby. V malej miske zmiešajte zvyšnú sójovú omáčku s medom, prelejte ňou ingrediencie v miske a všetko posypte sezamovými semienkami.
Dobré tipy na poke bowl s krevetami
Pre čo najlepší chuťový zážitok vyberajte vždy zrelé avokádo, ktoré pri jemnom zatlačení pruží. Ak chcete mať ryžu dokonale ochutenú, môžete do nej po uvarení pridať aj štipku cukru rozpusteného v octe. Poke bowl s krevetami chutí výborne aj s pridaním nakladaného zázvoru alebo rias nori nakrájaných na prúžky. Pokiaľ máte radi štipľavé jedlá, pridajte do dresingu trochu sriracha omáčky alebo čerstvé čili.
Krevety netreba piecť príliš dlho, aby nezostali tuhé a gumovité, stačí im skutočne len pár minút. Zeleninu krájajte tesne pred podávaním, aby si zachovala svoju čerstvosť a nepustila zbytočne veľa šťavy. Celé jedlo môžete na záver ozdobiť aj nasekanou jarnou cibuľkou, ktorá dodá receptu jemnú pikantnosť.
Mohli by sa vám páčiť aj
gazpacho,
pomarančová marmeláda alebo
steak s paprikovou omáčkou.
