Dobré dôvody na prípravu losos s medom a horčicou
Tento recept spája prirodzenú chuť rybieho mäsa so sladkosťou medu a jemnou ostrosťou horčice. Losos s medom a horčicou sa pripravuje v jednej nádobe, čo výrazne uľahčuje následné upratovanie. Ryba si vďaka marináde zachováva svoju šťavnatosť a nevysušuje sa ani pri vyšších teplotách v rúre. Je to ideálne jedlo pre návštevy, pretože pôsobí elegantne a chutí naozaj každému.
Postupujte podľa týchto 4 krokov pri príprave losos s medom a horčicou
Príprava marinády: V malej miske zmiešajte med, horčicu a olivový olej, až kým nevznikne jednotná zmes. Pridajte prelisovaný cesnak a čerstvú šťavu z polovice citróna. Všetko dôkladne premiešajte a podľa potreby pridajte soľ a mleté čierne korenie.
Príprava ryby: Filety lososa umyte pod studenou vodou a poriadne osušte papierovou utierkou. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby koža smerovala nadol. Ak máte lososa s kožou, netreba ju odstraňovať, udrží mäso pohromade.
Glazovanie: Pripravenú medovo-horčicovú zmes naneste v rovnomernej vrstve na hornú časť každej filety. Môžete použiť kuchynský štetec alebo zadnú stranu lyžice, aby bol povrch úplne pokrytý. Zvyšnú marinádu môžete naliať okolo rýb.
Pečenie: Plech vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečte približne 12 až 15 minút. Losos s medom a horčicou je hotový, keď má zlatistý povrch a mäso sa po zatlačení vidličkou ľahko oddeľuje.
Ďalšie tipy na losos s medom a horčicou
Ak chcete dosiahnuť ešte hlbšiu chuť, nechajte rybu v marináde odpočívať v chladničke aspoň 20 minút. Pre extra chrumkavosť môžete na záver pečenia zapnúť funkciu grilu na posledné dve minúty. Dbajte však na to, aby med v marináde nezhorel, pretože by mohol zhorknúť.
Namiesto plnotučnej horčice môžete použiť dijonskú, ak preferujete výraznejšiu a ostrejšiu chuť. Čerstvé bylinky ako kôpor alebo petržlenová vňať pridajte až tesne pred podávaním, aby si zachovali farbu. Losos s medom a horčicou sa výborne dopĺňa s pečenými zemiakmi alebo dusenou zeleninou na masle.
Pozrite si aj
domáce guacamole,
bravčové kotlety zapečené so zeleninou alebo
šalát z kučeravého kelu s jablkom.
