Čo je dobré na šalát z kučeravého kelu s jablkom
Tento recept je ideálny pre každého, kto chce do stravy zaradiť viac superpotravín v chutnej podobe. Kel je bohatý na živiny a v spojení s jablkom chutí naozaj výborne. Šalát z kučeravého kelu s jablkom je ľahko stráviteľný a dodá telu potrebnú vlákninu. Navyše jeho príprava nezaberie veľa času, čo oceníte počas rušných pracovných dní.
Ako pripraviť šalát z kučeravého kelu s jablkom
Príprava kelu: Listy kučeravého kelu poriadne umyte pod tečúcou vodou a odstráňte z nich tuhé stredové stonky. Listy nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky a vložte ich do veľkej misy. Pridajte štipku soli a kel rukami niekoľko minút masírujte, kým listy viditeľne nezmäknú a nezmenšia svoj objem.
Krájanie jablka: Jablko umyte, zbavte ho jadrovníka a nakrájajte na veľmi tenké plátky alebo menšie kocky. Ak chcete predísť zhnednutiu, môžete kúsky jablka ihneď pokvapkať trochou citrónovej šťavy. Pridajte jablko do misy k pripravenému kelu a zľahka premiešajte.
Príprava dresingu: V malej miske dôkladne vymiešajte olivový olej, zvyšnú citrónovú šťavu a lyžičku medu. Miešajte, kým sa všetky zložky neprepoja do hladkej emulzie. Podľa potreby pridajte mleté čierne korenie pre zvýraznenie chuti.
Dokončenie šalátu: Hotový dresing nalejte na pripravený šalát a poriadne ho premiešajte, aby sa obalil každý kúsok. Na úplný záver posypte jedlo nasekanými vlašskými orechmi, ktoré dodajú potrebnú textúru. Šalát z kučeravého kelu s jablkom môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu.
Dobré rady na prípravu šalát z kučeravého kelu s jablkom
Dôležitým krokom je práve masírovanie kelu so soľou, pretože to naruší tuhú bunkovú štruktúru listov a šalát bude oveľa jemnejší. Ak máte radšej výraznejšie chute, nebojte sa do dresingu pridať aj malú lyžičku dijonskej horčice.
Vlašské orechy môžete pred pridaním krátko opiecť na suchej panvici, čím získajú intenzívnejšiu arómu. Šalát z kučeravého kelu s jablkom chutí výborne aj s pridaním sušených brusníc alebo kúskov kozieho syra. Jablká voľte skôr pevné a sladkokyslé, ktoré sa v šaláte nerozmočia a zachovajú si svoju štruktúru. Tento šalát je najlepší čerstvý, ale vďaka odolnosti kelu vydrží v chladničke v dobrom stave dlhšie než klasické listové šaláty.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
bravčové kotlety zapečené so zeleninou,
hovädzie carpaccio alebo
domáce guacamole.
