Prečo si pripraviť fettuccine alfredo
Fettuccine Alfredo sú skvelým riešením, keď máte málo času, ale chuť na niečo naozaj chutné. Recept vyžaduje len pár základných ingrediencií, ktoré majú mnohí z nás bežne v chladničke. Celá príprava nezaberie viac ako dvadsať minút, čo oceníte počas rušného pracovného týždňa. Vďaka kombinácii kvalitného syra a masla vytvoríte omáčku, ktorá dokonale obalí každý kúsok cestovín.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave fettuccine alfredo
Uvarenie cestovín: Do veľkého hrnca dajte zovrieť vodu s dostatočným množstvom soli a fettuccine uvarte podľa návodu na obale tak, aby zostali pevné. Pred scedením si opatrne odložte približne jednu naberačku vody z varenia. Cestoviny následne sceďte a nechajte bokom.
Príprava základu: V hlbokej panvici na miernom ohni rozpustite maslo a pridajte k nemu nadrobno nasekaný alebo pretlačený cesnak. Cesnak opekajte len krátko, aby sa uvoľnila jeho vôňa, ale dávajte pozor, aby nezhnedol. Potom do panvice prilejte smotanu na šľahanie.
Vytvorenie omáčky: Do zmesi smotany a masla postupne primiešavajte najemno nastrúhaný parmezán, až kým sa úplne nerozpustí a omáčka nezhustne. Podľa chuti pridajte soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju trochou vody z cestovín.
Spojenie surovín: Do panvice s hotovou omáčkou pridajte uvarené fettuccine alfredo a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby boli cestoviny rovnomerne obalené. Hotové jedlo ihneď podávajte na taniere a na záver ho posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo trochou parmezánu.
Ďalšie tipy na fettuccine alfredo
Pre dosiahnutie najlepšej chuti použite pravý parmezán, ktorý dodá omáčke tú správnu hĺbku a slanosť. Smotanu nezohrievajte na príliš silnom ohni, aby sa v kombinácii so syrom nezrazila a zostala hladká. Fettuccine alfredo chutia najlepšie čerstvé, preto ich odporúčame servírovať okamžite po dokončení. Ak chcete jedlo ozvláštniť, môžete na záver pridať štipku nastrúhaného muškátového orieška.
Vždy používajte maslo s vyšším obsahom tuku, ktoré zabezpečí jemnejšiu chuť celého pokrmu. Voda z cestovín obsahuje škrob, ktorý pomáha omáčke lepšie priľnúť k cestovinám, preto ju nevylievajte celú. Ak máte radi hustejšiu konzistenciu, pridajte o niečo viac nastrúhaného syra.
Pozrite si aj
crème brûlée,
grécka sekaná alebo
kurací šalát so slaninou.
