Výhody prípravy tofu z teplovzdušnej fritézy
Príprava tofu z teplovzdušnej fritézy šetrí váš čas aj kalórie, pretože nepotrebujete hlboké vyprážanie v oleji. Horúci vzduch rovnomerne opečie kocky zo všetkých strán, vďaka čomu získajú krásnu chrumkavú kôrku. Tofu zostane vo vnútri príjemne vláčne a perfektne absorbuje chuť použitej marinády. Je to čistý proces bez prskania tuku po celej kuchyni a s minimálnym neporiadkom.
Postup krok za krokom na tofu z teplovzdušnej fritézy
Príprava: Tofu najprv dôkladne osušte papierovými utierkami, aby ste z neho odstránili čo najviac prebytočnej vody. Nakrájajte ho na rovnomerné kocky s veľkosťou približne 2 centimetre.
Marináda: V miske zmiešajte sójovú omáčku, olej, sušený cesnak a mletú papriku. Pridajte nakrájané kocky a jemne ich premiešajte, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený v marináde.
Obalenie: K marinovanému tofu prisypte lyžicu kukuričného škrobu a znova opatrne premiešajte. Škrob je kľúčový pre dosiahnutie extra chrumkavého tofu z teplovzdušnej fritézy.
Fritovanie: Kocky rozložte v jednej vrstve do košíka fritézy a pečte pri teplote 200 stupňov približne 15 minút. V polovici času košík pretrepte, aby sa kúsky opiekli rovnomerne dozlatista.
Dobré rady na prípravu tofu z teplovzdušnej fritézy
Pre najlepší výsledok vždy používajte pevné alebo extra pevné tofu, ktoré počas manipulácie drží svoj tvar. Dôkladné vylisovanie vody je dôležité, pretože príliš vlhké tofu sa bude skôr pariť než piecť. Ak máte čas, nechajte tofu v marináde aspoň pol hodiny pred pridaním škrobu, aby lepšie nasiaklo chute. Kukuričný škrob vytvorí na povrchu tenkú vrstvu, ktorá po kontakte s horúcim vzduchom krásne stvrdne a vytvorí kôrku.
Kocky v košíku nikdy neprekrývajte, aby okolo nich mohol voľne prúdiť horúci vzduch. Ak robíte väčšie množstvo surovín, pripravujte ho radšej v dvoch samostatných dávkach. Hotové tofu z teplovzdušnej fritézy podávajte okamžite, kým je najchrumkavejšie. Zvyšky môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke, ale rátajte s tým, že povrch po čase prirodzene zmäkne.
Ďalšiu inšpiráciu nájdete v
mrazené žemle z teplovzdušnej fritézy,
klobásky na grilovanie z teplovzdušnej fritézy alebo
kurací rezeň z teplovzdušnej fritézy.
