Prečo je letný šalát obľúbenou voľbou
Tento pokrm je plný vitamínov a dôležitej vlákniny, ktorú naše telo v teplom počasí potrebuje. Letný šalát zasýti bez toho, aby ste sa cítili ťažko, čo oceníte najmä v letných mesiacoch. Využíva bežne dostupné suroviny, ktoré sú v tomto období najchutnejšie a najčerstvejšie. Vďaka kvalitnému olivovému oleju navyše dodáte telu zdravé tuky prospešné pre trávenie.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave letný šalát
Zelenina: Čerstvú zeleninu najprv poriadne umyte pod tečúcou vodou a osušte. Paradajky, uhorku a papriku nakrájajte na približne rovnako veľké kocky, aby šalát pekne vyzeral. Červenú cibuľu očistite a nakrájajte na veľmi jemné polmesiačiky.
Dresing: V malej miske dôkladne premiešajte olivový olej s citrónovou šťavou. Pridajte len štipku soli a čierneho korenia, pretože syr v ďalšom kroku pridá dostatok slanosti. Zálievku miešajte, kým sa zložky úplne neprepoja.
Miešanie: Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej šalátovej misy a rovnomerne ju prelejte pripraveným dresingom. Všetko jemne a opatrne premiešajte lyžicou, aby zelenina nepustila zbytočne veľa šťavy. Dbajte na to, aby bol dresing na každom kúsku zeleniny.
Servírovanie: Na úplný záver pridajte do misy balkánsky syr, ktorý môžete nakrájať na malé kocky alebo ho rozdrobiť prstami. Letný šalát podávajte ihneď po príprave, kedy je zelenina najchrumkavejšia. V prípade potreby ho môžete nechať pár minút v chladničke.
Tipy, ako pripraviť letný šalát ešte lepšie
Pre osviežujúcejšiu chuť môžete do šalátu pridať niekoľko lístkov čerstvej mäty alebo bazalky. Ak chcete, aby bol letný šalát sýtejší, pridajte doň hrsť uvareného cíceru alebo olivy bez kôstok. Uhorku odporúčam nešúpať, pretože v šupke sa nachádza najviac vitamínov a dodá šalátu peknú farbu. Balkánsky syr môžete nahradiť jemnejšou fetou, ktorá má krémovejšiu konzistenciu.
Soli používajte naozaj minimum, pretože syry v náleve bývajú prirodzene veľmi slané. Pred podávaním môžete šalát posypať nasucho opraženými slnečnicovými semiačkami pre extra chrumkavosť. Tento šalát je najlepší čerstvý, preto si pripravujte vždy len také množstvo, ktoré hneď skonzumujete.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
enchiladas s hovädzím mäsom,
lasagnette alebo
caesar dresing.
