Čo je dobré na burgerové placky z teplovzdušnej fritézy
Príprava burgerov v rúre je veľmi čistý spôsob varenia, pretože tuk nestrieka po celej kuchyni. Horúci vzduch cirkuluje okolo mäsa, čím sa burgerové placky z teplovzdušnej fritézy prepečú rovnomerne z oboch strán. Nepotrebujete pridávať žiaden extra olej, pretože mäso sa upečie vo vlastnej šťave. Tento spôsob šetrí čas, keďže fritézu netreba dlho predhrievať ako klasickú rúru.
Postup krok za krokom na burgerové placky z teplovzdušnej fritézy
Príprava mäsa: Mleté hovädzie mäso vložte do väčšej misy a pridajte soľ, korenie, cesnakový a cibuľový prášok. Pridajte worcesterskú omáčku, ktorá dodá mäsu hĺbku chuti. Všetko jemne premiešajte rukami, aby sa koreniny rovnomerne rozložili, ale mäso príliš nestláčajte.
Tvarovanie placiek: Mäsovú zmes rozdeľte na štyri rovnaké časti. Z každej časti vytvarujte guľu a potom ju jemne roztlačte na hrúbku približne dva centimetre. Uprostred každej placky urobte palcom malú priehlbinu, aby sa burgerové placky z teplovzdušnej fritézy počas pečenia nenafúkli.
Pečenie: Do košíka fritézy poukladajte pripravené placky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Nastavte teplotu na 180 stupňov a pečte približne dvanásť minút. V polovici času placky opatrne otočte pomocou lopatky, aby boli z oboch strán hnedé.
Dokončenie: Po uplynutí času skontrolujte, či je mäso dostatočne prepečené podľa vašej chuti. Ak chcete cheeseburger, minútu pred koncom položte na každú placku plátok syra. Hotové burgerové placky z teplovzdušnej fritézy nechajte pred podávaním chvíľu odpočívať.
Ďalšie tipy na burgerové placky z teplovzdušnej fritézy
Pre najlepší výsledok používajte hovädzie mäso s obsahom tuku aspoň 20 percent. Tuk zabezpečí, že burgerové placky z teplovzdušnej fritézy zostanú po upečení šťavnaté a nebudú vysušené. Mäso pred spracovaním udržujte v chlade, aby sa s ním lepšie pracovalo a tuk sa nerozpúšťal pod rukami.
Ak máte radi bylinky, do zmesi môžete pridať aj sušené oregano alebo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Počas pečenia placky nepritláčajte lopatkou k dnu, lebo by z nich vytiekla všetka chutná šťava. Každá fritéza pečie trochu inak, preto prvýkrát sledujte čas o niečo skôr. Po vybratí z fritézy nechajte mäso aspoň dve minúty postáť na tanieri, aby sa šťava vnútri stabilizovala.
Ak sa vám tento recept páči, skúste aj
kuracie prsia z teplovzdušnej fritézy,
jahňací filet z teplovzdušnej fritézy alebo
cesnakové bagety z teplovzdušnej fritézy.
