Prečo patrí chipsy z kučeravého kelu medzi obľúbené jedlá
Kel obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré v bežných slaných snackoch nenájdete. Chipsy z kučeravého kelu sa pripravujú s minimálnym množstvom oleja, takže sú ľahšie stráviteľné. Domáca príprava vám navyše umožní kontrolovať množstvo soli a použité koreniny podľa vlastnej chuti. Sú prirodzene bezlepkové a vhodné pre vegánov aj fanúšikov zdravej výživy.
Postup krok za krokom na chipsy z kučeravého kelu
Príprava kelu: Listy kelu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a poriadne ich osušte papierovou utierkou. Je dôležité, aby bol kel úplne suchý, inak nebudú chipsy chrumkavé. Potom odstráňte hrubé stredové stonky a listy natrhajte na menšie kúsky rovnakej veľkosti.
Ochutenie: Natrhané listy vložte do veľkej misy a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a sušený cesnak podľa chuti. Rukami listy poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený tenkou vrstvou oleja a korenia.
Pečenie: Rúru predhrejte na 150 stupňov a plech vyložte papierom na pečenie. Listy rozložte na plech v jednej vrstve tak, aby sa navzájom neprekrývali. Chipsy z kučeravého kelu pečte približne 12 až 15 minút, kým nie sú okraje jemne hnedé a listy krehké.
Dokončenie: Po upečení plech vyberte z rúry a nechajte chipsy pár minút vychladnúť priamo na plechu. Počas chladnutia ešte viac stvrdnú a získajú tú správnu textúru. Podávajte ich ihneď v miske ako ľahký a zdravý snack.
Dobré rady na prípravu chipsy z kučeravého kelu
Kľúčom k úspechu je nízka teplota pečenia, aby sa listy nepripálili a nezhorkli. Ak máte v rúre funkciu teplovzdušného pečenia, skráťte čas o pár minút a priebežne stav kontrolujte. Pred vkladaním do rúry sa uistite, že listy sú na plechu rovnomerne rozložené bez veľkého vrstvenia.
Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať lahôdkové droždie, ktoré dodá chipsov jemne syrový nádych bez použitia mliečnych výrobkov. Skladujte ich v uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste, ale najlepšie chutia čerstvé v deň prípravy. Ak náhodou chipsy z kučeravého kelu stratia chrumkavosť, stačí ich na minútu vložiť do vyhriatej rúry.
Vyskúšať môžete aj tieto recepty:
mleté hovädzie v omáčke,
korenené žemle alebo
domáce ravioli.
