Hjem » Celé kura pečené v rúre

Celé kura pečené v rúre

Name: Celé kura pečené v rúre
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Celé kura pečené v rúre
Ingredients: 1500 g celé kura; 50 g maslo; 2 lyžičky soľ; 1 lyžička mletá červená paprika; 0.5 lyžičky mleté čierne korenie; 3 strúčiky cesnak; 1 kus cibuľa; 100 ml voda

Celé kura pečené v rúre je klasickým pokrmom, ktorý si vyžaduje minimálnu námahu, ale prináša vynikajúci výsledok. Dobre pripravené kura má chrumkavú kožu a jemné mäso, ktoré sa oddeľuje od kosti. Základom úspechu je správne korenenie a dostatočný čas na pečenie v teple domácej rúry. Tento recept je ideálny na rodinný obed alebo spoločnú večeru počas víkendu.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.8 (11 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Prečo si pripraviť celé kura pečené v rúre

Pečenie celého kuraťa vcelku pomáha udržať prirodzenú vlhkosť a bráni nadmernému vysušeniu mäsa. Celé kura pečené v rúre je navyše cenovo dostupnejšou voľbou, než nákup jednotlivých častí samostatne. Počas pečenia sa v pekáči vytvorí chutný výpek, ktorý výborne dopĺňa zemiaky alebo ryžu. Zvyšky mäsa môžete neskôr použiť do šalátov, sendvičov alebo na prípravu nátierok.

Ako pripraviť celé kura pečené v rúre

Krok 1

Príprava kuraťa: Kura najprv dôkladne umyte pod tečúcou vodou a následne ho úplne osušte papierovými utierkami zvnútra aj zvonku. Osušenie je kľúčové pre dosiahnutie chrumkavej kože pri pečení.

Krok 2

Korenenie a potieranie: V malej miske zmiešajte zmäknuté maslo, soľ, mletú papriku, čierne korenie a pretlačený cesnak. Touto zmesou rovnomerne potrite celé kura a časť ochuteného masla vložte aj pod kožu na prsiach.

Krok 3

Pečenie v pekáči: Do pekáča vložte nakrájanú cibuľu, položte na ňu kura prsiami nahor a podlejte ho trochou vody. Pekáč prikryte a pečte v rúre vyhriatej na 190 stupňov približne jednu hodinu.

Krok 4

Dopečenie bez pokrievky: Po hodine pečenia zložte pokrievku, zvýšte teplotu na 200 stupňov a pečte ďalších 30 minút, kým koža nebude zlatistá. Pred krájaním nechajte kura aspoň 10 minút odpočívať v teple.

Tipy, ako pripraviť celé kura pečené v rúre ešte lepšie

Pred začatím prípravy vyberte kura z chladničky aspoň 30 minút vopred, aby nebolo príliš studené. Ak chcete ešte voňavejšie mäso, vložte do brušnej dutiny polovicu citróna alebo pár vetvičiek rozmarínu a tymianu. Počas pečenia môžete kura raz alebo dvakrát poliať výpekom, ktorý sa zhromaždil na dne pekáča.

Ak sa vám zdá, že kura hnedne príliš rýchlo, prikryte ho na chvíľu kúskom alobalu. Hotové kura spoznáte tak, že po zapichnutí noža do stehna vyteká číra šťava bez stôp krvi. Nezabudnite, že odpočívanie mäsa po vytiahnutí z rúry je nevyhnutné, aby sa šťava rovnomerne rozložila do všetkých častí. Tento čas využite na finálnu prípravu prílohy alebo čerstvého šalátu.

Mohli by sa vám páčiť aj grilovaný tuniakový sendvič, šalát z morských plodov s krevetami alebo losos s medom a horčicou.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

1500 g celé kura
50 g maslo
2 lyžičky soľ
1 lyžička mletá červená paprika
0.5 lyžičky mleté čierne korenie
3 strúčiky cesnak
1 kus cibuľa
100 ml voda

Čas prípravy

Kuchynské pomôcky

Pekáč s pokrievkou
Kuchynské papierové utierky
Malá miska na maslo
Kuchynský nôž

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:2699 kJ / 645 kcal
Tuky:42 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:18 g
Sacharidy:2 g
- z toho cukry:1 g
Bielkoviny:62 g
Vláknina:0.5 g
Soľ:2.5 g

Často kladené otázky

Ako dlho trvá príprava Celé kura pečené v rúre?

Celé kura pečené v rúre sa zvyčajne pripravuje približne 90 minút. Čas sa môže mierne meniť podľa množstva a spôsobu prípravy. Na konci skontrolujte správnu konzistenciu.

Ako pripraviť Celé kura pečené v rúre?

Pri príprave Celé kura pečené v rúre sledujte uvedené časy a teplotu. Miešajte alebo obracajte len vtedy, keď to postup vyžaduje.

Ako zabrániť vysušeniu pri Celé kura pečené v rúre?

Najdôležitejšie je nepripravovať Celé kura pečené v rúre príliš dlho. Ku koncu skontrolujte konzistenciu a upravte čas podľa množstva.