Prečo patrí cookies medzi obľúbené jedlá
Domáce cookies majú nezameniteľnú maslovú chuť, ktorú v kupovaných produktoch len ťažko nájdete. Použitím kvalitných ingrediencií a horkej čokolády dosiahnete bohatú arómu a ideálnu textúru. Tento recept je veľmi variabilný, takže do neho môžete pridať aj nasekané oriešky alebo sušené ovocie podľa vlastných preferencií. Sú skvelým doplnkom k poobednej káve alebo ako rýchla sladká desiata pre deti.
Ako na cookies
Príprava základu: Zmäknuté maslo vyšľahajte s oboma druhmi cukru v miske do hladkej a nadýchanej peny. Pridajte jedno vajce a vanilkový extrakt, potom zmes opäť krátko prešľahajte, aby sa všetky tekuté ingrediencie dokonale prepojili.
Miešanie suchých surovín: V samostatnej nádobe zmiešajte hladkú múku, sódu bikarbónu a štipku soli. Túto sypkú zmes postupne po častiach zapracujte do pripraveného maslového základu, až kým vám nevznikne jednotné a husté cesto na cookies.
Pridanie čokolády: Do hotového cesta jemne pomocou varešky vmiešajte čokoládové kúsky alebo nasekanú tabuľkovú čokoládu. Cesto prikryte fóliou a dajte aspoň na pätnásť minút do chladničky, aby pri pečení lepšie držalo svoj tvar a príliš sa neroztieklo.
Tvarovanie a pečenie: Z vychladeného cesta tvarujte menšie guľôčky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne desať minút, kým okraje nezačnú jemne hnednúť.
Dobré tipy na cookies
Pri ukladaní cesta na plech myslite na to, že cookies sa počas pečenia v rúre prirodzene roztečú do strán. Ak chcete dosiahnuť ešte výraznejšiu chuť, nechajte cesto v chladničke odpočívať celú noc pred pečením. Chuť kvalitnej čokolády krásne podčiarknete, ak hotové sušienky hneď po vytiahnutí z rúry jemne posypete pár zrnkami vločkovej soli.
Skladujte ich v uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste, kde zostanú chutné a mäkké niekoľko dní. Ak preferujete veľmi chrumkavé sušienky, môžete čas pečenia predĺžiť o dve minúty. Po vybratí z rúry ich nechajte aspoň päť minút stuhnúť priamo na plechu, než ich preložíte na mriežku.
Vyskúšať môžete aj tieto recepty:
morčacie mäso s pečenými zemiakmi,
zapečené nachos alebo
rybie filé s remuládou.
