Prečo pripraviť hruška belle hélène
Tento dezert ponúka vyváženú kombináciu chutí bez toho, aby bol príliš presladený. Hruška Belle Hélène vyzerá na tanieri veľmi profesionálne, hoci ju zvládne pripraviť aj začiatočník. Vďaka čerstvému ovociu a kvalitnej čokoláde ide o ľahší typ sladkej bodky. Príprava sirupu a čokolády nezaberie veľa času, čo oceníte pri každej príležitosti.
Ako pripraviť hruška belle hélène
Príprava ovocia: Hrušky opatrne očistite škrabkou, ale ponechajte im stopku pre krajší vzhľad. Zo spodnej časti odrežte malý kúsok, aby ovocie na tanieri stabilne stálo.
Varenie v sirupe: V hrnci zmiešajte vodu, cukor, citrónovú šťavu a vnútro vanilkového struku. Do vriaceho sirupu vložte hrušky a varte ich na miernom ohni asi 15 minút domäkka.
Čokoládová poleva: V malom hrnci zohrejte smotanu a tesne pred bodom varu ju odstavte z ohňa. Pridajte nalámanú horkú čokoládu a miešajte metličkou, kým nevznikne hladká a lesklá omáčka.
Servírovanie: Teplú hrušku vyberte zo sirupu a položte na tanier vedľa kopčeka zmrzliny. Všetko bohato prelejte pripravenou čokoládovou polevou a okamžite podávajte.
Dôležité tipy na hruška belle hélène
Na prípravu vyberajte radšej pevnejšie plody, ktoré sa pri varení nerozpadnú. Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete do sirupu pridať kúsok škorice alebo badiánu. Hrušky môžete uvariť aj vopred a nechať ich v sirupe odležať v chladničke. Čokoládovú omáčku však pripravujte a podávajte vždy čerstvú a teplú.
Zvyšný sirup z varenia nevylievajte, môžete ho použiť na sladenie čaju alebo do iných dezertov. Pre extra chrumkavosť môžete dezert na konci posypať plátkami mandlí. Kvalita čokolády výrazne ovplyvní výsledný dojem, preto voľte produkt s vyšším obsahom kakaa.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
cestoviny s lososom a smotanovou omáčkou,
falafel v pita chlebe alebo
horčičná omáčka.
