Hjem » Brokolicový šalát so slaninou

Brokolicový šalát so slaninou

Name: Brokolicový šalát so slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Brokolicový šalát so slaninou
Ingredients: 500 g čerstvej brokolice; 150 g údenej slaniny; 1 stredná červená cibuľa; 50 g slnečnicových semienok; 150 g majonézy; 1 polievková lyžica jablčného octu; 1 čajová lyžička cukru; 0,5 čajovej lyžičky soli; 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Brokolicový šalát so slaninou je obľúbenou voľbou pre milovníkov čerstvej zeleniny a výrazných chuťových kombinácií. Táto verzia spája chrumkavú surovú brokolicu so slanou opečenou slaninou a jemne sladkým krémovým dresingom. Príprava je veľmi rýchla a šalát sa výborne hodí ako ľahký obed alebo sýta príloha k pečenému mäsu. Najlepšie chutí po krátkom odležaní v chladničke, kedy sa všetky chute dokonale prepoja.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.6 (33 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Prečo je brokolicový šalát so slaninou dobrou voľbou

Tento recept ponúka skvelý spôsob, ako zaradiť viac čerstvej brokolice do vášho jedálnička bez nutnosti varenia. Kontrast medzi slanou slaninou a sladkastým dresingom robí tento brokolicový šalát so slaninou výnimočným a atraktívnym aj pre deti. Suroviny sú bežne dostupné v každom obchode a celá príprava vám nezaberie viac ako dvadsať minút. Je to ideálne jedlo na rodinné oslavy, grilovačky alebo ako rýchla večera po náročnom dni.

Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave brokolicový šalát so slaninou

Krok 1

Príprava slaniny: Slaninu nakrájajte na malé kocky a opečte ju na panvici do chrumkava. Po vypražení ju vyberte a položte na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk a slanina zostala chrumkavá.

Krok 2

Príprava zeleniny: Brokolicu umyte a rozoberte na veľmi malé ružičky, pričom hrubé stonky nepoužívajte. Červenú cibuľu očistite a nakrájajte na drobné kúsky, ktoré rovnomerne rozdelíte v šaláte.

Krok 3

Miešanie dresingu: V menšej miske dôkladne zmiešajte majonézu, jablčný ocot, cukor, soľ a mleté čierne korenie. Miešajte, kým dresing nie je úplne hladký a cukor sa v octe a majonéze nerozpustí.

Krok 4

Dokončenie: Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú brokolicu, cibuľu, opečenú slaninu a slnečnicové semienka. Všetko zalejte pripraveným dresingom a poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok zeleniny rovnomerne obalený.

Ďalšie tipy na brokolicový šalát so slaninou

Pre najlepšiu chuť odporúčam nechať brokolicový šalát so slaninou aspoň hodinu odpočívať v chladničke pred podávaním. Ak preferujete ľahšiu verziu, môžete časť majonézy nahradiť bielym gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Do šalátu môžete pridať aj sušené brusnice, ktoré dodajú príjemný sladký kontrast k slanej chuti slaniny.

Slnečnicové semienka budú mať intenzívnejšiu chuť, ak ich krátko nasucho opražíte na panvici. Brokolicu netreba tepelne upravovať, surová dodáva jedlu potrebnú štruktúru a zachováva si maximum vitamínov. Dbajte na to, aby boli ružičky brokolice nakrájané naozaj nadrobno, aby sa do nich dresing dobre vpil.

Vyskúšať môžete aj tieto recepty: lososové lasagne, klasický waldorfský šalát alebo hovädzie zapečené so smotanovými zemiakmi.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

500 g čerstvej brokolice
150 g údenej slaniny
1 stredná červená cibuľa
50 g slnečnicových semienok
150 g majonézy
1 polievková lyžica jablčného octu
1 čajová lyžička cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Čas prípravy

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:2351 kJ / 562 kcal
Tuky:52 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:12 g
Sacharidy:11 g
- z toho cukry:6 g
Bielkoviny:13 g
Vláknina:4 g
Soľ:840 mg

Často kladené otázky

Dá sa brokolicový šalát so slaninou pripraviť vopred?

Áno, brokolicový šalát so slaninou je ideálne pripraviť niekoľko hodín vopred. Chute dresingu a slaniny sa lepšie prepoja so zeleninou, čím sa zvýrazní celkový chuťový profil jedla.

Ako dlho vydrží tento brokolicový šalát so slaninou v chladničke?

V uzatvorenej nádobe v chladničke vydrží brokolicový šalát so slaninou približne 2 až 3 dni. Odporúčame ho však skonzumovať čo najskôr, aby si zelenina zachovala svoju prirodzenú chrumkavosť.

Čím môžem nahradiť slnečnicové semienka v šaláte?

Slnečnicové semienka môžete nahradiť nasekanými vlašskými orechmi, mandľovými lupienkami alebo píniovými orieškami. Všetky tieto alternatívy dodajú šalátu chrumkavý prvok a zaujímavú orieškovú arómu.