Čo je dobré na mexická polievka s hovädzím mäsom
Mexická polievka s hovädzím mäsom spája výživné suroviny v jednom hrnci, čím výrazne šetrí váš čas pri varení aj následnom upratovaní. Mleté hovädzie mäso dodáva pokrmu potrebnú dávku bielkovín a veľmi výraznú mäsovú chuť. Vďaka pridaniu strukovín a zeleniny ide o komplexné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu na dlhý čas. Recept je navyše veľmi flexibilný a úroveň pikantnosti si môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Návod krok za krokom na mexická polievka s hovädzím mäsom
Základ: Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklenista. Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte ho za stáleho miešania, kým sa nezatiahne a úplne nezhnedne. Počas opekania mäso varechou rozbíjajte na čo najmenšie kúsky.
Koreniny: K opečenému mäsu pridajte pretlačený cesnak, mletú rascu, papriku, soľ a čierne korenie. Krátko restujte, aby sa uvoľnila vôňa korenín, ale dávajte pozor, aby cesnak nezhorkol. Následne primiešajte paradajkový pretlak a minútu ho opekajte spolu s mäsom.
Varenie: Do hrnca prilejte krájané paradajky z plechovky a zalejte všetko hovädzím vývarom. Priveďte k varu, potom znížte teplotu na minimum a nechajte pomaly bublať približne 20 minút. Mexická polievka s hovädzím mäsom tak získa tú správnu hĺbku chutí.
Dokončenie: Nakoniec do polievky pridajte scedenú fazuľu a kukuricu, ktoré stačí len krátko prehriať. Nechajte všetko spolu prejsť varom ešte 5 minút a podľa potreby finálne dochuťte soľou alebo čili papričkou. Hotovú polievku servírujte horúcu s nachos alebo posypanú čerstvým koriandrom.
Tipy a triky na mexická polievka s hovädzím mäsom
Ak chcete dosiahnuť ešte bohatšiu a komplexnejšiu chuť, môžete do základu spolu s cibuľou pridať nadrobno nakrájanú červenú papriku. Mexická polievka s hovädzím mäsom chutí výborne aj na druhý deň, keď sa všetky použité ingrediencie a koreniny poriadne rozležia. Pre zjemnenie pálivosti pridajte pri servírovaní priamo do taniera lyžicu hustej kyslej smotany.
V prípade, že preferujete hustejšie polievky, môžete časť fazule pred pridaním do hrnca jemne roztlačiť vidličkou na kašu. Ak nemáte k dispozícii hovädzí vývar, môžete ho nahradiť zeleninovým vývarom alebo v nevyhnutnom prípade čistou vodou. Čerstvý koriander alebo petržlenová vňať na záver dodajú jedlu potrebnú sviežosť a estetický vzhľad.
Pozrite si aj
luxusný krabí šalát,
kura na paprice alebo
rebarborový koláč.
