Prečo je mandľový koláč so zmrzlinou obľúbenou voľbou
Tento dezert je prirodzene bezlepkový, ak použijete mleté mandle namiesto bežnej múky. Mandľový koláč so zmrzlinou ponúka zaujímavý kontrast medzi teplým cestom a studenou prílohou. Mandle dodávajú telu potrebné tuky a zároveň zaisťujú, že koláč zostane dlho čerstvý. Je to ideálna voľba pre milovníkov orechových chutí, ktorí hľadajú niečo výnimočné a pritom jednoduché.
Postup krok za krokom na mandľový koláč so zmrzlinou
Príprava základu: Rúru si predhrejte na 180 stupňov a formu na pečenie vyložte papierom. V miske vyšľahajte celé vajcia s cukrom, kým nevznikne svetlá a hustá pena.
Miešanie cesta: Do vaječnej zmesi opatrne primiešajte mleté mandle, kypriaci prášok a štipku soli. Nakoniec pridajte rozpustené maslo a vanilkový extrakt, pričom všetko jemne premiešajte varechou.
Pečenie: Pripravené cesto vylejte do formy a rovnomerne ho uhlaďte po celom povrchu. Pečte v rúre približne 30 minút, kým povrch nie je zlatistý a stred pevný.
Servírovanie: Hotový koláč nechajte chvíľu vychladnúť, aby sa lepšie krájal. Mandľový koláč so zmrzlinou podávajte ešte mierne vlažný s bohatým kopčekom vanilkovej zmrzliny na vrchu.
Dobré rady na prípravu mandľový koláč so zmrzlinou
Ak chcete zvýrazniť chuť orechov, môžete mandle pred mletím krátko opražiť na suchej panvici. Pri šľahaní vajec buďte trpezliví, čím viac vzduchu do nich dostanete, tým bude koláč nadýchanejší. Mandľový koláč so zmrzlinou môžete doplniť aj čerstvým bobuľovým ovocím, ktoré dodá potrebnú kyslosť. Namiesto vanilkovej zmrzliny môžete vyskúšať aj karamelovú alebo orieškovú príchuť pre intenzívnejší zážitok.
Ak koláč po upečení zostane, skladujte ho v uzavretej nádobe, aby nevyschol. Pred podávaním zvyškov ho môžete krátko zohriať v mikrovlnke, aby zmrzlina na povrchu pekne povolila. Použitie kvalitného masla a čerstvých vajec výrazne ovplyvní finálnu chuť tohto jednoduchého dezertu.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
domáce lasagnette,
miso ramen alebo
krevetový šalát s kôprom.
