Dôvody, prečo si pripraviť cestoviny z jedného hrnca s krevetami
Tento spôsob varenia šetrí nielen čas, ale aj energiu, pretože nepotrebujete osobitne variť vodu na cestoviny. Cestoviny z jedného hrnca s krevetami majú vďaka škrobu uvoľnenému počas varenia prirodzene hustú a bohatú omáčku. Krevety sú skvelým zdrojom bielkovín a v kombinácii s čerstvými bylinkami vytvárajú vyvážené jedlo. Stačí vám len pár základných surovín a jeden dostatočne veľký hrniec na vytvorenie plnohodnotného pokrmu.
Postup krok za krokom na cestoviny z jedného hrnca s krevetami
Základ: Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte ju do sklovita a na poslednú minútu pridajte pretlačený cesnak, aby sa rozvoňal, ale nezhorkol.
Varenie: Do hrnca k základu prisypte suché cestoviny a zalejte ich pripraveným zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a za občasného miešania varte približne desať minút, kým sa tekutina čiastočne neodparí.
Krevety: Keď sú cestoviny takmer mäkké, pridajte do hrnca očistené krevety a prilejte smotanu na varenie. Všetko spolu varte ešte asi päť minút, kým krevety nezružovejú a nebudú hotové.
Záver: Na úplný záver vmiešajte čerstvé listy špenátu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby dochuťte soľou a mletým čiernym korením a ihneď podávajte, kým je pokrm krémový.
Tipy a triky na cestoviny z jedného hrnca s krevetami
Pri príprave tohto jedla je dôležité sledovať hladinu tekutiny, pretože rôzne druhy cestovín absorbujú vývar odlišne. Ak sa vám zdajú cestoviny z jedného hrnca s krevetami príliš suché ešte pred dovarením, nebojte sa prilievať po troškách horúcu vodu. Krevety pridávajte naozaj až ku koncu, aby zostali šťavnaté a nezmenili sa na gumovú konzistenciu.
Pre dosiahnutie výraznejšej chute môžete do omáčky pridať trochu nastrúhaného parmezánu alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Čerstvý špenát stačí do horúceho jedla len zľahka vmiešať, teplota cestovín ho sparí dostatočne rýchlo. Ak používate mrazené krevety, odporúčam ich vopred rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody, aby nenarušili pomer tekutiny v hrnci.
Mohli by sa vám páčiť aj
caprese šalát,
quinoový šalát alebo
cestoviny z jednoho hrnce s tuniakom.
