Prečo si pripraviť cestoviny s tuniakom a olivami
Toto jedlo je obľúbené najmä pre svoju vyváženú chuť a rýchlosť, s akou ho dokážete naservírovať. Cestoviny s tuniakom a olivami sú plné kvalitných bielkovín z rýb a zdravých tukov z olivového oleja. Celá príprava prebieha v jednej panvici, kým sa varia cestoviny, čo šetrí čas aj riad. Je to praktický recept, ktorý zvládne aj začiatočník a výsledok pôsobí veľmi profesionálne.
Návod krok za krokom na cestoviny s tuniakom a olivami
Varenie cestovín: Vo veľkom hrnci dajte zovrieť vodu, poriadne ju osoľte a cestoviny uvarte podľa návodu na obale tak, aby boli al dente. Pred scedením si odložte asi jednu naberačku vody z varenia. Cestoviny sceďte a nechajte bokom, kým pripravíte zvyšok.
Základ omáčky: Na veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Krátko ho opražte, kým sa nerozvonia, ale dávajte pozor, aby neprihorel. Následne prilejte paradajkové pyré, pridajte oregano, soľ a mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti.
Pridanie prísad: Do paradajkového základu pridajte scedeného tuniaka a olivy nakrájané na kolieska. Všetko spolu premiešajte a nechajte na miernom ohni prehrievať asi 3 minúty, aby sa chute dokonale prepojili. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju trochou odloženej vody z cestovín.
Spojenie chutí: Uvarené cestoviny nasypte do panvice k omáčke a poriadne ich premiešajte, aby bol každý kúsok obalený. Cestoviny s tuniakom a olivami podávajte ihneď, kým sú horúce. Na tanieri ich môžete dozdobiť čerstvými bylinkami alebo jemne pokvapkať olivovým olejom.
Dôležité tipy na cestoviny s tuniakom a olivami
Ak chcete recept ozvláštniť, použite namiesto čiernych olív zelené, ktoré majú výraznejšiu kyslosť. Kvalitný tuniak v celku chutí v tomto recepte lepšie ako drvený variant, pretože v omáčke zostanú viditeľné kúsky ryby. Pre milovníkov pikantných jedál odporúčam pridať štipku sušených čili vločiek hneď k cesnaku. Čerstvá petržlenová vňať pridaná na úplný koniec dodá jedlu potrebnú sviežosť.
Cestoviny s tuniakom a olivami môžete pripraviť aj v celozrnnej verzii pre vyšší obsah vlákniny. Ak vám zvýši porcia, odložte ju do chladničky v uzavretej nádobe, kde vydrží dva dni. Pri ohrievaní pridajte lyžicu vody, aby si jedlo zachovalo svoju krémovú konzistenciu a nevyschlo. Na záver môžete na vrch nastrúhať trochu parmezánu, hoci sa v Taliansku ryby so syrom kombinujú zriedka, mnohým ľuďom táto kombinácia chutí.
Pozrite si aj
bearnská omáčka z mixéra,
burritos s hovädzím mäsom alebo
bruschetta s paradajkami.
