Čo je dobré na cestoviny s krevetami a paradajkami
Toto jedlo je skvelé najmä pre svoju jednoduchosť a vyváženú chuť. Cestoviny s krevetami a paradajkami predstavujú klasickú stredomorskú kuchyňu, ktorá je zdravá a zasýti bez pocitu ťažoby. Použitie kvalitných surovín zabezpečí, že aj z mála ingrediencií vytvoríte zážitok ako v reštaurácii. Navyše, krevety sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a minerálov.
Ako si pripraviť cestoviny s krevetami a paradajkami
Príprava cestovín: Vo veľkom hrnci dajte zovrieť vodu s dostatočným množstvom soli. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale tak, aby zostali pevné na skus. Pred scedením si odložte bokom približne 100 ml vody z varenia, ktorú neskôr použijete na omáčku.
Opekanie kreviet: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Keď začne rozvoniavať, pridajte krevety a opekajte ich z každej strany asi 2 minúty do ružova. Ak sú krevety hotové, môžete ich na chvíľu vybrať na tanier, aby neostali gumové.
Základ omáčky: Do tej istej panvice pridajte cherry paradajky prekrojené na polovice. Restujte ich niekoľko minút, kým nezmäknú, a následne prilejte biele víno. Nechajte víno krátko odpariť, pridajte odloženú vodu z cestovín a krevety vráťte späť do panvice.
Finálne miešanie: Uvarené cestoviny pridajte k zmesi v panvici a všetko dôkladne premiešajte. Dochuťte soľou, mletým čiernym korením a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď, kým sú cestoviny s krevetami a paradajkami horúce.
Moje najlepšie tipy na cestoviny s krevetami a paradajkami
Pri príprave tohto receptu je najdôležitejšia čerstvosť surovín, preto ak máte možnosť, voľte radšej chladené krevety. Ak použijete mrazené krevety, nezabudnite ich vopred úplne rozmraziť a zbaviť prebytočnej vlhkosti papierovou utierkou. Paradajky krájajte až tesne pred varením, aby si zachovali svoju šťavu a chuť.
Cestoviny s krevetami a paradajkami môžete ozvláštniť aj pridaním trochy citrónovej šťavy na úplný záver. Kyslosť citrónu krásne podčiarkne chuť morských plodov a zjemní cesnakový základ. Ak obľubujete pikantnejšie jedlá, nebojte sa pridať štipku sušených čili vločiek hneď k cesnaku. Nezabúdajte, že cestoviny v panvici ešte trochu dôjdu, preto ich z vody vyberajte o minútu skôr, než sú úplne mäkké.
Mohli by sa vám páčiť aj
avokádový šalát,
cestovinový šalát s kuracím mäsom a kari alebo
cestoviny s lososom a špargľou.
