Prečo patrí biely toastový chlieb medzi obľúbené jedlá
Príprava vlastného pečiva vám dáva úplnú kontrolu nad zložením bez zbytočných konzervantov. Biely toastový chlieb z vlastnej rúry prevonia celý dom a chutí najlepšie ešte mierne vlažný. Je ideálny na hrianky, ktoré zostávajú chrumkavé na povrchu a krásne mäkké vo vnútri. Tento recept je veľmi spoľahlivý a hravo ho zvládne aj začiatočník v domácom pečení.
Návod krok za krokom na biely toastový chlieb
Príprava cesta: V miske najskôr zmiešajte vlažné mlieko s cukrom a droždím a nechajte pár minút postáť. Potom pridajte hladkú múku, soľ a roztopené maslo. Vypracujte hladké a pružné cesto, ktoré sa už nelepí na steny misy.
Prvé kysnutie: Hotové cesto vyformujte do gule a vložte do misy potretej trochou rastlinného oleja. Zakryte ho fóliou alebo čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 60 minút. Cesto by malo viditeľne zdvojnásobiť svoj objem.
Formovanie: Vykysnuté cesto jemne premiesťte a vytvarujte z neho valec presne podľa dĺžky vašej formy. Vložte ho do maslom vymazanej formy a nechajte pod utierkou kysnúť ďalších 45 minút. Biely toastový chlieb tak získa svoju typickú vysokú a nadýchanú štruktúru.
Pečenie: Rúru si vopred vyhrejte na 180 stupňov a chlieb pečte približne 30 minút dozlatista. Po upečení ho ihneď opatrne vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Krájajte ho až po úplnom vychladnutí, aby sa striedka nezrazila.
Tipy, ako pripraviť biely toastový chlieb ešte lepšie
Pre ešte jemnejšiu striedku môžete časť mlieka nahradiť vlažnou vodou, ale samotné mlieko dodáva cestu krajšiu farbu. Ak chcete mať kôrku extra mäkkú, potrite biely toastový chlieb ihneď po vybratí z rúry malým kúskom masla. Pri kysnutí dbajte na to, aby v miestnosti nebol prievan, ktorý by mohol celý proces spomaliť.
Vždy používajte suroviny izbovej teploty, aby droždie v ceste správne pracovalo. Ak máte radi lesklý povrch pečiva, pred pečením potrite vrch chleba rozšľahaným vajíčkom. Hotový chlieb skladujte v plátennom vrecku alebo v uzavretej nádobe, aby vám vydržal čerstvý niekoľko dní.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
vyprážaný filet z platesy,
smoothie s kávou alebo
steak s mačkanými zemiakmi.
