Dobré dôvody na prípravu cesnaková polievka v chlebe
Cesnaková polievka v chlebe patrí medzi najobľúbenejšie klasiky, pretože suroviny na jej prípravu má väčšina z nás bežne doma. Cesnak má priaznivé účinky na zdravie a v tejto kombinácii chutí naozaj vynikajúco. Bochník chleba nasiaknutý vývarom navyše nahradí klasické krutóny. Príprava je jednoduchá a výsledok zasýti aj hladných stravníkov.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave cesnaková polievka v chlebe
Základ: Na rozohriatom masle v hrnci opražte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte polovicu prelisovaného cesnaku a krátko ho orestujte, aby sa uvoľnila vôňa, ale neprihorel. Následne do hrnca pridajte očistené a na malé kocky nakrájané zemiaky.
Varenie: Zemiaky zalejte horúcim vývarom, osoľte a okoreňte podľa chuti. Polievku priveďte k varu a varte pod pokrievkou približne 20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú. Keď sú zemiaky mäkké, môžete časť z nich odobrať a zvyšok polievky rozmixovať ponorným mixérom pre krémovú konzistenciu.
Dochutenie: Do hotového krému vráťte kúsky zemiakov a pridajte zvyšný prelisovaný cesnak spolu so sušeným majoránom. Majorán vždy rozotrite v dlaniach, aby sa lepšie rozvinula jeho aróma. Polievku už len krátko prehrejte a podľa potreby ešte dosoľte.
Servírovanie: Malým bochníkom chleba odrežte vrch a vnútro opatrne vydlabte, pričom nechajte steny hrubé aspoň jeden centimeter. Chleby môžete krátko zapiecť v rúre, aby boli chrumkavé. Horúcu polievku nalejte do chleba, posypte nastrúhaným údeným syrom a hneď podávajte.
Moje najlepšie tipy na cesnaková polievka v chlebe
Ak chcete, aby cesnaková polievka v chlebe ostala v bochníku dlhšie horúca a chlieb nepremokol, vymažte vnútro vydlabaného chleba rozšľahaným vajíčkom a dajte na 5 minút zapiecť do rúry. Tým sa vytvorí ochranná vrstva, ktorá udrží tekutinu vnútri.
Vydlabané vnútro chleba nevyhadzujte, ale nakrájajte ho na kocky a opečte na panvici s trochou masla ako domáce krutóny. Pre výraznejšiu chuť môžete do receptu pridať aj na kocky nakrájanú a opečenú slaninu. Ak preferujete krémovejšiu chuť, môžete na záver pridať trocha smotany na varenie.
Viac nápadov nájdete tu:
parené buchty,
domáce lasagnette alebo
mandľový koláč so zmrzlinou.
