Prečo si uvariť čipsy z kučeravého kelu z teplovzdušnej fritézy
Čipsy z kučeravého kelu z teplovzdušnej fritézy si zamilujete kvôli ich jednoduchej príprave a nízkej kalorickej hodnote. Na rozdiel od vyprážania v hlbokom oleji spotrebujete len pár kvapiek, čo robí túto pochúťku oveľa ľahšou pre trávenie. Príprava trvá len niekoľko minút a výsledok je vždy dokonale chrumkavý. Je to výborný spôsob, ako zaradiť viac listovej zeleniny do jedálnička celej rodiny. Navyše si môžete príchuť kedykoľvek upraviť podľa vlastnej chuti pomocou rôznych korenín.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave čipsy z kučeravého kelu z teplovzdušnej fritézy
Príprava kelu: Kučeravý kel dôkladne umyte a odstráňte z neho tvrdé stredové stonky. Listy natrhajte na menšie kúsky, ktoré budú mať približne rovnakú veľkosť. Veľmi dôležité je kel poriadne vysušiť papierovou utierkou alebo v odstredivke na šalát. Ak zostane na listoch voda, čipsy sa skôr udusia, než upečú dochrumkava.
Ochutenie: Suché kúsky kelu vložte do veľkej misy a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte soľ a sušený cesnak, prípadne iné obľúbené korenie podľa vašej preferencie. Rukami listy poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený tenkou vrstvou oleja. Nepreháňajte to s množstvom oleja, aby listy neostali po upečení ťažké a mastné.
Pečenie: Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 160 stupňov Celzia a vložte do nej pripravený kel. Čipsy z kučeravého kelu z teplovzdušnej fritézy pečte približne 8 minút, pričom v polovici času košík poriadne pretrepte. Dávajte pozor, aby listy nezhoreli, pretože kel môže pri vysokých teplotách rýchlo zhorknúť. Sledujte farbu, listy by mali byť tmavozelené a krehké.
Servírovanie: Po upečení vyberte čipsy z fritézy a nechajte ich minútu vychladnúť na tanieri. Práve počas chladnutia získajú svoju finálnu extra chrumkavosť. Podávajte ich ihneď ako zdravú pochúťku k dipu alebo len tak samotné. Zvyšné čipsy skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby nenavlhli a zostali chutné.
Dobré rady na čipsy z kučeravého kelu z teplovzdušnej fritézy
Základom úspechu je, aby bol kel pred vložením do fritézy úplne suchý. Akákoľvek vlhkosť spôsobí, že sa listy namiesto pečenia naparia a nebudú chrumkavé. Čipsy z kučeravého kelu z teplovzdušnej fritézy neukladajte do košíka v príliš hrubej vrstve. Radšej ich pripravujte vo viacerých várkach, aby mal horúci vzduch priestor prúdiť okolo každého listu.
Ak chcete experimentovať s chuťou, vyskúšajte pridať lahôdkové droždie, ktoré dodá čipsom jemne syrový nádych. Dávajte si pozor na množstvo soli, pretože kelové listy sa po upečení zmenšia a chuť korenia sa tým zintenzívni. Počas pečenia kel pravidelne kontrolujte, pretože každá fritéza hreje trochu inak. Hotové čipsy by mali byť krehké na dotyk, ale nemali by mať hnedú farbu, ktorá signalizuje pripálenie.
Ak sa vám tento recept páči, skúste aj
paprika z teplovzdušnej fritézy,
burgerové placky z teplovzdušnej fritézy alebo
kuracie prsia z teplovzdušnej fritézy.
