Dobré dôvody na prípravu bagely z teplovzdušnej fritézy
Hlavným dôvodom, prečo vyskúšať bagely z teplovzdušnej fritézy, je ich neuveriteľná rýchlosť a nenáročnosť. Klasické pečenie v rúre vyžaduje čas na predhriatie, zatiaľ čo fritéza je pripravená takmer okamžite a teplo v nej prúdi rovnomerne. Jogurtové cesto je navyše bohaté na bielkoviny a zasýti vás na oveľa dlhšiu dobu než bežné biele pečivo. Tento recept je tiež veľmi variabilný, takže si navrch môžete pridať akékoľvek semienka, ktoré máte radi.
Ako pripraviť bagely z teplovzdušnej fritézy
Príprava cesta: Vo väčšej mise dôkladne premiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a soľ. Následne pridajte hustý grécky jogurt a pomocou varechy alebo rúk vypracujte jednotné cesto. Ak je hmota príliš lepkavá, pridajte ešte malé množstvo múky, aby sa vám s cestom dobre pracovalo na doske.
Tvarovanie: Hotové cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti a z každej vytvarujte dlhý valček. Konce valčeka pevne spojte dohromady tak, aby vznikol kruh s otvorom uprostred. Takto pripravené bagely z teplovzdušnej fritézy položte na čistú plochu a mierne ich sploštite.
Dokončenie povrchu: V malej miske si rozšľahajte vajíčko a pomocou štetca ním potrite vrchnú stranu každého kúska. Nakoniec povrch bohato posypte sezamovými semienkami alebo hrubozrnnou soľou podľa chuti. Do košíka fritézy vložte kúsok papiera na pečenie, ktorý nastriháte podľa rozmerov nádoby.
Samotné pečenie: Pripravené kúsky uložte do košíka tak, aby medzi nimi zostal priestor na prúdenie vzduchu. Pečte pri teplote 190 stupňov približne 10 minút, kým nebudú bagely z teplovzdušnej fritézy krásne zlatisté. Pred krájaním ich nechajte krátko vychladnúť, aby sa striedka vnútri stabilizovala.
Tipy a triky na bagely z teplovzdušnej fritézy
Pre najlepší výsledok používajte skutočne hustý grécky jogurt, pretože klasický biely jogurt obsahuje príliš veľa srvátky a cesto by bolo príliš riedke. Ak chcete mať bagely z teplovzdušnej fritézy ešte voňavejšie, môžete do cesta pridať štipku sušeného cesnaku alebo provensálske bylinky.
Pri vkladaní papiera na pečenie do fritézy dbajte na to, aby nebol príliš veľký a neblokoval úplne cirkuláciu horúceho vzduchu po stranách. Pečivo po upečení skladujte v plátennom vrecku, no najlepšie chutí úplne čerstvé ešte v deň prípravy. Ak vám zvýšia do druhého dňa, stačí ich na minútu opäť ohriať vo fritéze, čím získajú pôvodnú chrumkavosť.
Ak hľadáte ďalšie jednoduché nápady, pozrite si aj
domáce hranolčeky z teplovzdušnej fritézy,
tuniakový steak z teplovzdušnej fritézy alebo
pečená ovsená kaša z teplovzdušnej fritézy.
