Prečo patrí korenený koláč medzi obľúbené jedlá
Tento dezert je ideálny pre každého, kto má rád aromatické a korenisté chute v pečive. Korenený koláč zostáva vďaka svojmu zloženiu dlho vláčny, takže si ho môžete vychutnať aj niekoľko dní po upečení. Príprava zaberie minimum času a zvládnu ju aj začínajúci kuchári bez špeciálneho vybavenia. Je to skvelý spôsob, ako si dopriať domáce sladké pečivo s minimom námahy.
Návod krok za krokom na korenený koláč
Príprava základu: V hlbokej miske vyšľahajte celé vajíčka s cukrom do svetlej peny. Postupne za stáleho miešania prilievajte rastlinný olej, až kým sa suroviny nespoja do hladkej emulzie.
Sypké prísady: Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Pridajte mletú škoricu a mleté klinčeky, ktoré dodajú dezertu typickú vôňu.
Vypracovanie cesta: K zmesi prilejte vlažné mlieko a všetko spolu krátko prešľahajte, aby vzniklo stredne husté cesto bez hrudiek. Dajte pozor, aby ste cesto neprešľahali príliš dlho.
Pečenie: Pripravené cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Korenený koláč pečte približne 45 minút a pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť.
Tipy a triky na korenený koláč
Do cesta môžete pre lepšiu štruktúru pridať hrsť nasekaných vlašských orechov alebo sušených hrozienok. Ak chcete, aby bol korenený koláč ešte šťavnatejší, potrite ho po upečení tenkou vrstvou domáceho marhuľového lekváru. Čokoládová poleva na vrchu dodá dezertu sviatočnejší vzhľad a pekne kontrastuje s korenistou chuťou. Pred krájaním počkajte, kým koláč úplne vychladne, aby sa cesto zbytočne netrhalo. Hotový múčnik skladujte pri izbovej teplote v uzavretej nádobe, kde vydrží čerstvý niekoľko dní.
Pre dosiahnutie výraznejšej arómy môžete do receptu pridať aj štipku mletého zázvoru. Vždy používajte čerstvé korenie, pretože staršie zásoby môžu stratiť svoju typickú vôňu a intenzitu.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
celý pečený karfiol,
jahňacie špízy alebo
orechová torta.
