Dôvody, prečo si pripraviť zemiaky na masle
Zemiaky na masle sú ideálnou voľbou, keď hľadáte sýtu prílohu s minimálnym úsilím. Maslo dodáva vareným zemiakom nezameniteľnú mliečnu arómu a zjemňuje ich textúru. Príprava je veľmi efektívna a nezaberie vám viac ako pol hodinu času. Navyše ide o cenovo dostupný pokrm, ktorý prirodzene zasýti celú rodinu pri každom spoločnom obede.
Ako si pripraviť zemiaky na masle
Príprava surovín: Zemiaky očistíme pomocou škrabky, dôkladne ich umyjeme a nakrájame na približne rovnako veľké kocky. Rovnomerné nakrájanie zabezpečí, že sa všetky kúsky uvaria v rovnakom čase.
Varenie: Nakrájané zemiaky vložíme do hrnca, zalejeme ich studenou vodou a pridáme soľ. Hrniec zakryjeme a vodu privedieme k varu na silnom plameni.
Scedenie: Plameň zmiernime a zemiaky varíme do mäkka približne 15 až 20 minút. Potom vodu scedíme cez cedidlo a zemiaky vrátime späť do teplého hrnca, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
Dokončenie: K horúcim zemiakom pridáme maslo a nasekanú petržlenovú vňať. Jemne ich premiešame, aby sa maslo úplne rozpustilo a každý kúsok ním zostal rovnomerne obalený.
Dobré rady na prípravu zemiaky na masle
Pre najlepšiu chuť odporúčame použiť zemiaky varného typu A alebo B, ktoré si po uvarení zachovajú svoj tvar a nebudú sa príliš rozpadávať. Ak pripravujete zemiaky na masle v letnom období, použite nové zemiaky, ktoré môžete variť aj v šupke po dôkladnom očistení kefkou. Čerstvé maslo pridávajte k zemiakom okamžite po scedení, kým z nich sála teplo, aby sa krásne vstrebalo do ich vnútra.
Okrem tradičnej petržlenovej vňate môžete použiť aj čerstvý kôpor alebo nadrobno nakrájanú pažítku. Ak máte radi výraznejšie chute, vyskúšajte maslo predtým zľahka prepražiť na malej panvici, kým nezačne voňať po orieškoch. Pred servírovaním môžete zemiaky ešte jemne dochutiť mletým čiernym korením pre pikantnejší nádych. Nikdy nenahrádzajte maslo rastlinnými nátierkami, ak chcete dosiahnuť pravú a poctivú chuť.
Mohli by sa vám páčiť aj
jahodový koláč,
tropické smoothie alebo
morčacie mäso v červenom karí.
