Prečo si pripraviť lasagnette
Príprava lasagnette je v porovnaní s tradičným receptom rýchlejšia, pretože sa nemusíte trápiť s ukladaním jednotlivých plátov cesta. Menšie cestoviny sa lepšie spoja s mäsovou omáčkou a každé sústo je plné chuti. Je to ideálne jedlo, ak máte radi kombináciu paradajok, bešamelu a kvalitného hovädzieho mäsa. Deti túto verziu cestovín často preferujú kvôli ich hravému tvaru.
Ako na lasagnette
Príprava mäsa: Na panvici rozohrejte olej a opražte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté mäso a opekajte ho, kým sa nezatiahne a nezhnedne. Primiešajte prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, krájané paradajky a oregano. Zmes osoľte, okoreňte a nechajte približne 10 minút mierne prebublávať.
Bešamelová omáčka: V menšom hrnci rozpusťte maslo a vmiešajte doň hladkú múku, aby vznikla svetlá zápražka. Za stáleho miešania metličkou postupne prilievajte mlieko, aby v omáčke nezostali hrudky. Omáčku varte na miernom ohni, kým nezhustne, a nakoniec ju jemne osolte.
Vrstvenie: Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia. Do zapekacej misy dajte trochu mäsovej zmesi a prisypte suché cestoviny určené na lasagnette. Zvyšok mäsovej omáčky rovnomerne rozprestrite po celom povrchu cestovín.
Pečenie: Celý povrch zalejte pripraveným bešamelom a posypte strúhaným syrom. Misu vložte do rúry a pečte približne 25 až 30 minút, kým cestoviny nezmäknú a syr nezíska zlatistú farbu. Pred podávaním nechajte jedlo pár minút odpočívať, aby sa chute usadili.
Moje najlepšie tipy na lasagnette
Ak chcete, aby bola lasagnette ešte šťavnatejšia, môžete do mäsovej omáčky pridať trochu vývaru alebo červeného vína. Dôležité je, aby boli všetky cestoviny zakryté omáčkou, inak by počas pečenia mohli zostať tvrdé. Ak nemáte špeciálne cestoviny na tento recept, môžete použiť akékoľvek menšie vlnité rezance alebo nalámané klasické pláty.
Pre výraznejšiu chuť vyskúšajte kombináciu mozzarelly a parmezánu na posypanie vrchu. Zeleninový základ môžete obohatiť aj o najemno nastrúhanú mrkvu alebo stonkový zeler. Pred pečením môžete misu zakryť alobalom, aby sa syr nepripálil príliš skoro. Posledných 10 minút pečenia potom alobal odstráňte pre chrumkavý povrch.
Pozrite si aj
letný šalát,
enchiladas s hovädzím mäsom alebo
caesar dresing.
