Hjem » Rezance s mletým bravčovým mäsom

Rezance s mletým bravčovým mäsom

Name: Rezance s mletým bravčovým mäsom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Rezance s mletým bravčovým mäsom
Ingredients: 400 g širokých rezancov; 500 g mletého bravčového mäsa; 1 cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 2 polievkové lyžice oleja; 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku; 1 čajová lyžička soli; 1 čajová lyžička mletej červenej papriky; 0.5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia; 100 ml mäsového vývaru

Rezance s mletým bravčovým mäsom sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá sýty a rýchly obed či večeru. Tento pokrm kombinuje jemnosť cestovín s výraznou chuťou správne orestovaného mäsa. Príprava je veľmi intuitívna a nezaberie vám v kuchyni viac ako pol hodiny. Výsledkom je poctivé domáce jedlo, ktoré chutí celej rodine a využíva bežne dostupné suroviny.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.7 (16 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Čím je rezance s mletým bravčovým mäsom dobrou voľbou?

Rezance s mletým bravčovým mäsom predstavujú skvelý spôsob, ako pripraviť výživný pokrm s minimálnym úsilím. Bravčové mäso dodáva jedlu potrebnú energiu a vďaka mletej forme sa rovnomerne rozloží medzi cestoviny. Celá príprava prebieha v dvoch nádobách, čo výrazne zjednodušuje následné upratovanie. Tento recept je navyše veľmi ekonomický a suroviny naň nájdete v každých potravinách.

Postup krok za krokom na rezance s mletým bravčovým mäsom

Krok 1

Varenie rezancov: Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa času uvedeného na obale tak, aby boli mäkké. Po uvarení ich scedíme, pričom si odložíme približne naberačku vody z varenia. Cestoviny necháme odkvapkať, ale nepreplachujeme ich studenou vodou.

Krok 2

Príprava mäsového základu: Na panvici rozohrejeme olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme dosklovita. Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania ho opekáme, kým sa jednotlivé kúsky neoddely a mäso úplne nezhnedne. Týmto krokom dosiahneme správnu textúru pre rezance s mletým bravčovým mäsom.

Krok 3

Dochutenie zmesi: K opečenému mäsu pridáme pretlačený cesnak, soľ, mletú papriku a čierne korenie. Vmiešame paradajkový pretlak a všetko podlejeme vývarom. Zmes necháme pod pokrievkou dusiť približne desať minút, aby sa chute dokonale prepojili.

Krok 4

Finalizácia pokrmu: Uvarené rezance pridáme priamo do panvice k mäsovej zmesi a všetko spolu dôkladne premiešame. Ak sa nám zdá jedlo príliš husté, prilejeme trocha odloženej vody z cestovín. Rezance s mletým bravčovým mäsom podávame ihneď po dovarení, kým sú horúce a šťavnaté.

Dobré tipy na rezance s mletým bravčovým mäsom

Ak chcete dosiahnuť ešte hlbšiu chuť, môžete k cibuľovému základu pridať aj trochu nakrájanej slaniny. Rezance s mletým bravčovým mäsom výborne chutia, keď sa na záver posypú čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Pre pikantnejšiu verziu môžete pridať štipku čili korenia alebo čerstvú feferónku pri restovaní mäsa.

Pri výbere mäsa odporúčame siahnuť po bravčovom pleci, ktoré má optimálny podiel tuku pre šťavnatý výsledok. Ak nemáte vývar, pokojne použite čistú vodu, ale v tom prípade nezabudnite o niečo viac osoliť. Rezance pred podávaním môžete doplniť aj lyžicou kyslej smotany, ktorá omáčku jemne zjemní.

Pozrite si aj domáce hranolky, cestoviny z jedného hrnca s hovädzím mäsom alebo klasický biely chlieb.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

400 g širokých rezancov
500 g mletého bravčového mäsa
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice oleja
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička mletej červenej papriky
0.5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
100 ml mäsového vývaru

Čas prípravy

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:2895 kJ / 692 kcal
Tuky:31 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:11 g
Sacharidy:73 g
- z toho cukry:4 g
Bielkoviny:28 g
Vláknina:3 g
Soľ:1.4 g

Často kladené otázky

Môžem použiť aj iný druh cestovín na rezance s mletým bravčovým mäsom?

Áno, tento recept funguje skvele aj s fliačkami, vretenami alebo penne. Rezance s mletým bravčovým mäsom sú však tradičnou a najobľúbenejšou voľbou.

Je možné rezance s mletým bravčovým mäsom zamraziť?

Zamrazenie hotového jedla neodporúčame, pretože cestoviny po rozmrazení strácajú svoju textúru. Môžete však zamraziť samostatne pripravenú mäsovú zmes a rezance s mletým bravčovým mäsom dokončiť čerstvým uvarením cestovín.

Ako dlho vydržia hotové rezance s mletým bravčovým mäsom?

V chladničke v uzatvorenej nádobe vydržia približne 3 dni. Pri ohrievaní odporúčame pridať trochu vody, aby cestoviny opäť nadobudli dobrú konzistenciu.