Výhody prípravy cestoviny s morčacím mäsom a špenátom
Toto jedlo je vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín a dôležitých vitamínov, ktoré dodáva čerstvý špenát. Cestoviny s morčacím mäsom a špenátom nezaťažujú žalúdok, pretože morka patrí medzi najľahšie stráviteľné druhy mäsa. Vďaka smotane získa celý pokrm jemnú textúru, ktorú ocenia aj deti, ktoré inak zeleninu príliš neobľubujú. Navyše všetky suroviny bežne nájdete v každom obchode s potravinami.
Ako si pripraviť cestoviny s morčacím mäsom a špenátom
Varenie cestovín: Do veľkého hrnca dajte zovrieť vodu, pridajte dostatočné množstvo soli a cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Odporúčame variť ich al dente, aby si zachovali svoju štruktúru. Pred scedením si odložte približne jednu naberačku vody, v ktorej sa varili. Potom cestoviny sceďte a nechajte ich v teple.
Príprava mäsa: Morčacie prsia umyte, osušte a nakrájajte na rovnomerne veľké kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno a cesnak prelisujte. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej, speňte na ňom cibuľu a pridajte nakrájanú morku. Mäso restujte, kým sa z každej strany nezatiahne a jemne nezhnedne.
Pridanie špenátu a smotany: K opečenému mäsu pridajte cesnak, soľ aj korenie a krátko premiešajte. Následne do panvice vložte umytý špenát a počkajte, kým stratí svoj objem a zvädne. Prilejte smotanu na varenie a na miernom ohni nechajte omáčku krátko prebublať, kým mierne nezhustne.
Spojenie chutí: Uvarené cestoviny pridajte do panvice k mäsovo-špenátovej zmesi. Prilejte odloženú vodu z cestovín, ktorá pomôže omáčke lepšie obaliť cestoviny. Všetko poriadne premiešajte, aby sa chute spojili. Pred podávaním môžete každú porciu posypať nastrúhaným parmezánom pre lepšiu chuť.
Dobré tipy na cestoviny s morčacím mäsom a špenátom
Ak nemáte k dispozícii čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazené listy, ale nezabudnite z nich po rozmrazení vytlačiť prebytočnú vodu. Morčacie mäso môžete nahradiť kuracím, no morka je o niečo aromatickejšia a výživnejšia. Cestoviny s morčacím mäsom a špenátom sú najlepšie ihneď po dovarení, kým je omáčka krémová. Pri ohrievaní na druhý deň odporúčame pridať kvapku mlieka, aby sa obnovila ich vláčnosť.
Chuť pokrmu môžete zvýrazniť pridaním trochy muškátového orieška do smotany. Pre milovníkov ostrejších jedál sa hodí pridať štipku čili vločiek hneď na začiatku k cibuli. Ak preferujete hustejšiu omáčku, pridajte do smotany lyžičku hladkej múky alebo škrobu ešte pred naliatím na panvicu. Kvalitný tvrdý syr na záver dodá jedlu potrebnú slanosť a výraznú arómu.
Mohli by sa vám páčiť aj
domáci coleslaw,
filet z platesy na pare alebo
šošovicový šalát.
