Prečo je domáci coleslaw dobrou voľbou
Domáci coleslaw je ideálnou voľbou, ak hľadáte čerstvú a zdravú prílohu k sýtym hlavným jedlám. Na rozdiel od priemyselne vyrábaných šalátov máte plnú kontrolu nad kvalitou ingrediencií a množstvom použitého cukru či soli. Čerstvá zelenina dodáva telu potrebnú vlákninu a vitamíny v prirodzenej a chutnej forme. Navyše je to cenovo veľmi dostupný recept, ktorý zvládne pripraviť úplne každý za pár minút.
Domáci coleslaw krok za krokom
Príprava zeleniny: Bielu kapustu očistíme od vrchných listov a nakrájame ju na veľmi tenké rezančeky alebo nastrúhame. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle do tej istej misy. Cibuľu nakrájame na veľmi drobné kúsky, aby v šaláte nepôsobila rušivo.
Príprava dresingu: V menšej miske dôkladne vymiešame majonézu, kyslú smotanu a jablčný ocot. Pridáme cukor, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Miešame, kým sa všetky zložky nespoja do hladkej a krémovej konzistencie.
Miešanie šalátu: Do veľkej misy k pripravenej zelenine vlejeme dresing. Všetko spolu poriadne premiešame lyžicou, aby bola každá časť nakrájanej zeleniny rovnomerne obalená v omáčke. V tejto fáze môžeme šalát ešte naposledy ochutnať a prípadne doladiť korením.
Odležanie: Hotový domáci coleslaw prikryjeme a odložíme do chladničky aspoň na jednu hodinu. Počas tohto času zelenina jemne zmäkne a všetky chute sa dokonale prepoja. Pred samotným podávaním šalát ešte raz zľahka premiešame.
Tipy a triky na domáci coleslaw
Ak chcete, aby bol domáci coleslaw ešte jemnejší, nakrájanú kapustu najprv v mise jemne posoľte a nechajte desať minút postáť. Potom z nej rukami vytlačte prebytočnú vodu a až následne pridajte mrkvu a dresing. Šalát tak zostane dlhšie chrumkavý a omáčka nebude zbytočne vodnatá.
Pre odľahčenú verziu môžete nahradiť celú dávku majonézy hustým bielym jogurtom. Chuť dresingu môžete ozvláštniť pridaním lyžičky dijonskej horčice alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Domáci coleslaw chutí najlepšie na druhý deň, preto si ho pokojne pripravte v dostatočnom predstihu. Skladujte ho vždy v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydrží čerstvý približne tri dni.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
cestoviny s morčacím mäsom a špenátom,
filet z platesy na pare alebo
šošovicový šalát.
