Hjem » Chlebíček s krevetami a špargľou

Chlebíček s krevetami a špargľou

Name: Chlebíček s krevetami a špargľou
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Chlebíček s krevetami a špargľou
Ingredients: 4 krajce kváskového chleba; 200 g očistených kreviet; 8 stoniek zelenej špargle; 50 g masla; 100 g krémového syra; 1 citrón; 1 zväzok čerstvého kôpru; 2 g soli; 1 g mletého čierneho korenia

Chlebíček s krevetami a špargľou je ideálnou voľbou pre ľahký obed alebo slávnostné pohostenie. Táto kombinácia morských plodov a jarnej zeleniny prináša sviežu chuť, ktorá zasýti bez pocitu ťažoby. Príprava je veľmi rýchla, takže chlebíček s krevetami a špargľou zvládnete pripraviť aj počas pracovného týždňa. Stačí zvoliť kvalitné suroviny a dbať na správnu tepelnú úpravu špargle.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.6 (9 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Dôvody, prečo si pripraviť chlebíček s krevetami a špargľou

Tento recept kombinuje jemnú chuť kreviet s chrumkavou textúrou čerstvej špargle. Chlebíček s krevetami a špargľou vyzerá na tanieri elegantne a chutí ako z prémiovej reštaurácie. Obsahuje vyvážený pomer bielkovín a zdravých tukov, čo z neho robí nutrične hodnotné jedlo. Navyše ide o skvelý spôsob, ako využiť sezónnu špargľu v netradičnej forme.

Ako na chlebíček s krevetami a špargľou

Krok 1

Príprava špargle: Zo špargle odrežte drevnaté konce a nakrájajte ju na menšie kúsky alebo ju nechajte v celku. Krátko ju obvarte v osolenej vode alebo orestujte na panvici s trochou masla, aby zostala chrumkavá. Ihneď ju schlaďte v studenej vode, čím zachováte jej krásnu zelenú farbu.

Krok 2

Orestovanie kreviet: Na panvici rozpustite polovicu masla a pridajte očistené krevety. Opekajte ich z každej strany približne 2 minúty, kým nezískajú ružovú farbu a nebudú hotové. Na záver ich pokvapkajte citrónovou šťavou, zľahka osoľte a okoreňte podľa chuti.

Krok 3

Príprava nátierky: V malej miske zmiešajte krémový syr s trochou nasekaného kôpru a pár kvapkami citróna. Krajce chleba môžete jemne opiecť v hriankovači alebo na zvyšnom masle na panvici, aby boli chrumkavé. Každý krajec natrite pripravenou syrovou zmesou v rovnomernej vrstve.

Krok 4

Skladanie chlebíčka: Na natretý chlieb striedavo ukladajte orestované krevety a kúsky pripravenej špargle. Ozdobte zvyšným čerstvým kôprom a plátkom citróna na dochutenie priamo pri konzumácii. Chlebíček s krevetami a špargľou podávajte ihneď, kým sú suroviny čerstvé a pečivo chrumkavé.

Dôležité tipy na chlebíček s krevetami a špargľou

Ak chcete dosiahnuť ešte jemnejšiu chuť, použite namiesto krémového syra domácu majonézu s trochou cesnaku. Zelená špargľa je na tento recept vhodnejšia než biela, pretože sa nemusí celá šúpať a rýchlejšie zmäkne. Krevety nikdy neprevárajte, inak budú tuhé a stratia svoju šťavnatosť. Pri nákupe kreviet hľadajte radšej mrazené a surové kusy, ktoré si zachovávajú lepšiu textúru po tepelnej úprave.

Pečivo vyberajte podľa vlastných preferencií, ale kváskový chlieb dodá jedlu potrebnú štruktúru a hĺbku chuti. Chlebíček s krevetami a špargľou môžete doplniť aj o plátky reďkovky pre extra chrumkavosť. Ak máte radi pikantné chute, pridajte do nátierky štipku sušeného čili.

Ďalšie nápady nájdete aj tu: kefta, rizoto s kuracím mäsom alebo jahodový džem.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

4 krajce kváskového chleba
200 g očistených kreviet
8 stoniek zelenej špargle
50 g masla
100 g krémového syra
1 citrón
1 zväzok čerstvého kôpru
2 g soli
1 g mletého čierneho korenia

Čas prípravy

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:1192 kJ / 285 kcal
Tuky:17 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:10 g
Sacharidy:19 g
- z toho cukry:3 g
Bielkoviny:16 g
Vláknina:2 g
Soľ:450 mg

Často kladené otázky

Ako dlho vydrží hotový chlebíček s krevetami a špargľou čerstvý?

Tento pokrm odporúčame konzumovať ihneď po príprave. Pečivo by pod nátierkou a šťavnatými krevetami mohlo rýchlo zvlhnúť a stratiť svoju chrumkavosť. Ak si chcete prácu uľahčiť, pripravte si krevety a špargľu vopred a uskladnite ich v chladničke, ale chlebíček s krevetami a špargľou zložte až tesne pred podávaním.

Môžem na chlebíček s krevetami a špargľou použiť aj mrazenú špargľu?

Použitie mrazenej špargle je možné, ale čerstvá špargľa dodá receptu lepšiu textúru. Mrazená špargľa býva po rozmrazení mäkšia, preto ju spracovávajte veľmi krátko. Chlebíček s krevetami a špargľou chutí najlepšie s jarnou zeleninou, ktorá si zachováva svoj prirodzený tvar.

Ako dlho trvá príprava Chlebíček s krevetami a špargľou?

Chlebíček s krevetami a špargľou sa zvyčajne pripravuje približne 5 minút. Čas sa môže mierne meniť podľa množstva a spôsobu prípravy. Na konci skontrolujte správnu konzistenciu.