Hjem » Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy

Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy

Name: Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy
Ingredients: 500 g uvarených zemiakov; 1 vajce do cesta; 50 g hladkej múky; 100 g strúhanky na obalenie; 1 vajce na obalenie; 1 čajová lyžička soli; 0.5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia; 1 štipka muškátového orieška; 1 polievková lyžica oleja v spreji

Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy sú skvelým spôsobom, ako využiť zvyšné uvarené zemiaky a premeniť ich na chrumkavú pochúťku. Táto verzia obľúbenej prílohy vyžaduje len minimum oleja, vďaka čomu je ľahšia a vhodná na bežný deň. Príprava je jednoduchá a výsledkom sú dozlatista opečené krokety s jemným stredom. Hodia sa ako k hlavnému jedlu, tak aj ako samostatný snack s domácim dipom.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.9 (15 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Dobré dôvody na prípravu zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy

Príprava v rúre zaručuje rovnomernú chrumkavosť bez toho, aby ste museli krokety namáčať v litroch horúceho oleja. Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a nie sú zbytočne mastné. Vyhnete sa tak nepríjemnému zápachu z vyprážania, ktorý sa bežne šíri po celom byte. Je to moderný a čistý spôsob, ako si dopriať tradičnú chuť v zdravšom prevedení.

Ako pripraviť zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy

Krok 1

Príprava cesta: Uvarené a vychladnuté zemiaky dôkladne roztlačíme v miske na hladkú kašu bez hrudiek. Pridáme jedno vajce, soľ, mleté čierne korenie a štipku muškátového orieška, ktorý dodá jedlu typickú vôňu. Všetko premiešame, aby vznikla pevná hmota, ktorá sa bude dať ľahko tvarovať.

Krok 2

Tvarovanie: Zo zemiakovej zmesi odoberáme menšie kúsky a v dlaniach tvarujeme rovnomerné valčeky alebo guľôčky. Snažíme sa, aby boli všetky zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy približne rovnako veľké. Hotové tvary si ukladáme vedľa seba na dosku, aby sa nepolepili.

Krok 3

Obaľovanie: Pripravíme si tri taniere na klasický trojobal s hladkou múkou, rozšľahaným vajíčkom a strúhankou. Každú kroketu postupne obalíme v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. Dbáme na to, aby bol povrch pokrytý rovnomerne, čo zabezpečí maximálnu chrumkavosť.

Krok 4

Pečenie: Krokety naukladáme do košíka fritézy tak, aby medzi nimi mohol prúdiť vzduch. Jemne ich postriekame trochou oleja a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 minút. V polovici času košík pretrepeme alebo krokety opatrne otočíme, aby získali peknú zlatistú farbu.

Dôležité tipy na zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete zemiaky uvarené v šupke deň vopred, pretože obsahujú menej vlhkosti. Ak je cesto príliš mäkké, môžete doň zapracovať lyžicu alebo dve strúhanky navyše. Pre ozvláštnenie chuti pridajte do zmesi nadrobno nasekanú pažítku alebo nastrúhaný parmezán.

Pri pečení krokety nikdy nedávajte na seba vo viacerých vrstvách, inak sa neprepečú rovnomerne. Ak chcete dosiahnuť ešte chrumkavejší povrch, použite panko strúhanku namiesto klasickej. Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy podávajte ihneď po upečení, kedy je ich povrch najviac chrumkavý.

Pre trochu obmeny môžete vyskúšať aj cibuľové krúžky z teplovzdušnej fritézy, krevetový sendvič alebo kura v žltom karí.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

500 g uvarených zemiakov
1 vajce do cesta
50 g hladkej múky
100 g strúhanky na obalenie
1 ďalšie vajce na obalenie
1 čajová lyžička soli
0.5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 štipka muškátového orieška
1 polievková lyžica oleja v spreji

Čas prípravy

Kuchynské pomôcky

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:1192 kJ / 285 kcal
Tuky:8 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:2 g
Sacharidy:44 g
- z toho cukry:2 g
Bielkoviny:10 g
Vláknina:4 g
Soľ:580 mg

Často kladené otázky

Ako dlho trvá príprava Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy?

Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy sa zvyčajne pripravuje približne 15 minút. Čas sa môže mierne meniť podľa množstva a spôsobu prípravy. Na konci skontrolujte správnu konzistenciu.

Ako pripraviť Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy?

Pri príprave Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy sledujte uvedené časy a teplotu. Miešajte alebo obracajte len vtedy, keď to postup vyžaduje.

Ako zabrániť vysušeniu pri Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy?

Najdôležitejšie je nepripravovať Zemiakové krokety z teplovzdušnej fritézy príliš dlho. Ku koncu skontrolujte konzistenciu a upravte čas podľa množstva.