Čím je zapečené cestoviny v rúre dobrou voľbou?
Zapečené cestoviny v rúre sú mimoriadne praktické, pretože v jednej zapekacej mise pripravíte kompletný pokrm. Tento spôsob tepelnej úpravy zabezpečí, že sa chute všetkých ingrediencií krásne prepoja a syr na povrchu vytvorí chrumkavú vrstvu. Recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť aktuálnemu obsahu vašej chladničky. Stačí len pár základných surovín a za krátky čas máte na stole teplé a domáce jedlo.
Zapečené cestoviny v rúre krok za krokom
Príprava surovín: Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody al dente, teda nie úplne domäkka. Brokolicu umyjeme, rozoberieme na malé ružičky a pridáme k cestovinám na posledné 3 minúty varenia. Všetko scedíme a necháme dobre odkvapkať.
Smotanová zmes: V miske dôkladne rozmiešame smotanu na varenie s prelisovaným cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu zľahka vymastíme maslom, aby sa cestoviny neprichytili k okrajom.
Plnenie misy: Uvarené cestoviny a brokolicu vložíme do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne ich rozložíme. Všetko zalejeme ochutenou smotanou tak, aby sa dostala medzi všetky kúsky. Nakoniec povrch bohato posypeme nastrúhaným syrom.
Pečenie: Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Zapečené cestoviny v rúre pečieme približne 20 až 25 minút, kým povrch nezíska peknú zlatistú farbu. Hotové jedlo necháme krátko odstáť a podávame teplé.
Dobré rady na zapečené cestoviny v rúre
Pre dosiahnutie najlepšej chuti použite kvalitný syr s vyšším obsahom tuku, ktorý sa v rúre dobre roztopí. Ak chcete jedlo ozvláštniť, môžete k zelenine pridať aj na kocky nakrájanú šunku alebo opečené kuracie mäso. Cestoviny nikdy nevarte úplne domäkka, pretože v rúre pri kontakte so smotanou ešte dôjdu.
Ak je omáčka príliš hustá, môžete ju zriediť malým množstvom mlieka alebo vývaru. Zapečené cestoviny v rúre chutia výborne aj s čerstvými bylinkami, napríklad s bazalkou alebo petržlenovou vňaťou, ktoré pridáte tesne pred podávaním. Na zapekanie sú vhodné najmä duté druhy cestovín, ktoré v sebe zachytia viac omáčky.
Mohli by sa vám páčiť aj
omáčka k divine,
smoothie s kelom alebo
obalená platesa limanda.
