Prečo pripraviť vegetariánska plnená cuketa
Tento pokrm je vynikajúcim zdrojom vlákniny a dôležitých vitamínov, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie. Vegetariánska plnená cuketa je prirodzene bezmäsitá, no vďaka quinoi a syru poskytuje dostatok bielkovín na dlhé zasýtenie. Príprava v rúre vyžaduje minimum tuku, čo z tohto jedla robí zdravú alternatívu k ťažkým vyprážaným pokrmom. Navyše si náplň môžete kedykoľvek prispôsobiť podľa toho, akú zeleninu máte práve doma k dispozícii.
Ako pripraviť vegetariánska plnená cuketa
Príprava lodičiek: Cukety poriadne umyte pod tečúcou vodou a rozrežte ich pozdĺžne na dve polovice. Pomocou polievkovej lyžice opatrne vydlabte stred s jadierkami tak, aby vám vznikli lodičky s pevnou stenou. Vydlabanú dužinu nevyhadzujte, ale nakrájajte ju na malé kúsky, ktoré neskôr použijete do náplne.
Tepelná úprava náplne: Na panvici rozohrejte olivový olej a speňte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridajte nakrájanú papriku spolu s kúskami cuketovej dužiny a všetko krátko orestujte, kým zelenina mierne nezmäkne. Nakoniec primiešajte uvarenú quinou, soľ, korenie a sušené oregano.
Plnenie a zdobenie: Pripravené cuketové lodičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vnútro jemne osoľte. Každú polovicu naplňte pripravenou zeleninovou zmesou a navrch rovnomerne rozložte nakrájané cherry paradajky. Takto pripravený plech vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia.
Pečenie a podávanie: Pokrm pečte približne 20 minút, kým cuketa nebude dostatočne mäkká na zahryznutie. Asi 5 minút pred koncom pečenia posypte povrch rozdrobeným syrom feta a nechajte ho v rúre krátko zapiecť. Hotové jedlo podávajte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami podľa vašej chuti.
Tipy a triky na vegetariánska plnená cuketa
Ak chcete docieliť jemnejšiu chuť, po vydlabaní cukety ju môžete zvnútra potrieť trochou olivového oleja zmiešaného s cesnakom. Pri výbere cukiet voľte radšej mladšie a menšie kusy, ktoré majú tenšiu šupku a sú po upečení chutnejšie. Ak sú cukety po vydlabaní príliš vlhké, posypte ich štipkou soli a po 5 minútach odsajte prebytočnú vodu papierovým obrúskom.
Pre zmenu chute môžete namiesto fety použiť údený oštiepok alebo mozzarellu, ktoré sa krásne roztečú. Vegetariánska plnená cuketa chutí výborne aj so studeným dipom z bieleho jogurtu, cesnaku a kôpru. Ak vám zostane náplň, môžete ju podávať samostatne ako prílohu alebo šalát. Zvyšky jedla skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne dva dni.
Pozrite si aj
cestovinový šalát s bravčovou panenkou,
luxusný tuniakový šalát alebo
grilovaný morský jazyk.
